冷飲-熱飲 | 無油煙料理 | 素食

寒天黑糖薑茶-寒冬禦寒必備

By on 2018-11-05
禦寒,老薑,薑母,薑茶,補氣,黑糖薑 @Amanda生活美食料理

寒天黑糖薑茶-寒冬禦寒必備 ,秋冬必備最好的飲品是熱呼呼還能夠禦寒的黑糖薑母茶了。總是每隔幾天總要煮上一壺,有時後天氣好冷想到又要洗又要煮上一個小時總會發懶。曾經在某個老街買過方便包黑糖薑塊味道還不錯,而且裡面還添加寒天,感覺就是很棒,不過外頭買的總擔心裡面是否添加奇怪的東西。

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湯-鍋-藥膳

煲一鍋好湯-芋香干貝雞湯-芋頭燉湯香又濃

By on 2016-09-24
干貝湯,濃湯,煲湯,禦寒,芋頭,雞湯 @Amanda生活美食料理

 煲一鍋好湯-芋香干貝雞湯-芋頭燉湯香又濃 ,這鍋湯小火熬煮一小時把食材的精華都萃取出來,干貝、雞肉鮮甜加上芋頭香濃,最適合秋冬飲用暖身又暖胃。

芋頭要鬆軟除了挑選品種,另一個方式就是先將芋頭油炸過,炸過的芋頭少了水份會變得更香也更Q,加上雞肉熬煮就能嚐到更香濃的芋香雞湯。

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肉類-豬雞鴨牛羊 | 養生食譜

花雕雞-乾式-不一樣的乾香好滋味

By on 2013-11-07
Amanda食譜,三杯,年菜,禦寒,花雕雞,補冬,陶鍋,雞湯,雞肉,食譜,養生 @Amanda生活美食料理

花雕雞-乾式-不一樣的乾香好滋味 ,立冬大家都在燉補,我們家是不能吃補,前兩週才吃過麻油雞今天就不煮了,可又想煮個甚麼東西吃,突然想起老公喜歡的花雕雞。黃昏的雞肉攤賣的雞肉夠成熟,新鮮肉質Q彈,不管是燉補、煮湯、紅燒都好吃。

今天就按照平常時間去,結果雞腿賣光了,我又忘記這特別的日子他會提早一小時來擺攤,那只好買半隻雞。

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