自己煮 / 魚-海鮮 油煎午仔魚一夜干 by Amanda2020-04-192020-04-240 屏東的午仔魚鮮甜口感細緻，含有豐富油脂很適合做一夜干，這也是我家最愛吃的魚之一。一夜干都是冷凍真空包裝，已經片切開所以退冰速度很快 … Read More
自己煮 / 魚-海鮮 豆瓣紅燒魚 by Amanda2019-05-192020-04-240 魚的烹調方式多樣，我最常作的是乾煎、清蒸、紅燒、魚湯，偶爾做油炸，但是幾乎不做糖醋，因為家人不喜歡。魚還是要看肉質口感來決定料理方 … Read More
料理技巧-小撇歩 / 自己煮 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 / 魚-海鮮 煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧-影音教學 by Amanda2019-03-302020-04-244 鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎蛋、煎豆腐都沒問題，料理一定完整不掉皮，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也是生鐵 … Read More
低醣食譜、瘦身 / 水果料理 / 魚-海鮮 金棗燴迦納魚-酸香醬汁清爽去腥解油膩 by Amanda2017-09-212018-06-230 金棗燴迦納魚 現代大多是小家庭，3-4口人一餐這樣一條約600g迦納魚就足夠，這道魚只做乾煎不再紅燒，可保持魚的金黃色澤及香酥口 … Read More
料理影音 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 / 魚-海鮮 乾煎鮭魚-鑄鐵鍋煎魚-無油乾煎技巧-煎魚影音 by Amanda2017-08-192018-08-030 乾煎鮭魚-鑄鐵鍋煎魚-無油乾煎技巧-煎魚影音 ，鮭魚含有豐富油脂，魚肉上的白色線條就是油脂，不管油脂多寡，煎鮭魚都不需要添加油脂 … Read More
商業合作 / 料理邀稿 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 魚-海鮮 皇嘉橄欖油-冷壓初榨-西班牙皇室御用-專業品油師認證好油-適合生飲料理 by Amanda2015-12-302019-08-020 皇嘉橄欖油這一瓶是西班牙進口，真正的冷壓初榨橄欖油，也是目前我最愛油品，料理時煎炒煮炸都適合，也可以拌沙拉或生飲。經過義大利品油 … Read More
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