壓力鍋快煮20分鐘滷肉-滷肉飯-肉燥飯
滷肉飯、肉燥飯是我家的常備菜,基本上不管是不鏽鋼鍋或是陶鍋都必須滷上90分鐘才能軟爛且入味,壓力鍋卻只需20分鐘。滷肉飯又常被誤寫成魯肉飯其實都是一樣的東西。肉燥要好吃一定要手切不能用絞肉,兩種是不一樣的口感。
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滷肉飯、肉燥飯是我家的常備菜,基本上不管是不鏽鋼鍋或是陶鍋都必須滷上90分鐘才能軟爛且入味,壓力鍋卻只需20分鐘。滷肉飯又常被誤寫成魯肉飯其實都是一樣的東西。肉燥要好吃一定要手切不能用絞肉,兩種是不一樣的口感。
快鍋、壓力鍋在我眼中是一個恐怖的毀滅者,只要我在婆家,婆婆總會主動退出廚房,需要燉肉或者排骨湯時,婆婆一定會問我需要快鍋嗎?我連忙搖頭我不敢用,聽到咭咭叫的聲音我會嚇的逃離廚房,婆婆總說很安全不要怕,但我就是不敢啦。