台式泡菜-臭豆腐泡菜-高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣  ，泡菜是臭豆腐必定搭配的配料，油炸食物搭配酸酸甜甜的高麗泡菜味道清爽也可以解油膩。從小媽媽帶我們去吃臭豆腐也只為了附加的 高麗泡菜，後來我懂得做台式泡菜-臭豆腐泡菜，媽媽說她再也沒過吃臭豆腐，因為她不敢吃臭豆腐為的只是台灣泡菜。

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