台灣小吃 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 鑄鐵鍋-陶鍋料理

鹹酥雞-炸雞排自己做-少油也能做油炸

By on 2018-05-21
 @Amanda生活美食料理

鹹酥雞-炸雞排自己做-少油也能做油炸 ,炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為邪惡的違禁品,但是越是邪惡卻是讓人更想吃,既然外食油品讓人食不安心,那何不自己動手做呢?

炸雞排、炸豬排都沒問題,醃漬香料也一樣,差別只在肉塊大小及油炸時間長短。

別擔心炸過的油品該怎麼辦,因為油炸不使用大量油,只需要一碗就足夠, 這是真心不騙你,下面有圖為證,看過就知道囉。

Continue Reading

蔬菜-菌菇

黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴

By on 2015-11-29
 @Amanda生活美食料理

黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴 ,屏東家鄉種植毛豆,爸媽也曾將自農田加入毛豆契作,小時候我跟弟弟妹妹喜歡打零工,幫忙採收完成的毛豆摘下豆莢,當時品質最佳的都是出口到日本。近日回鄉到處正在採收毛豆,午後大弟帶了一大袋毛豆回來,說是趁著保養廠空閒帶姪子們去農田撿拾,據他說現在不用人工採收改用機器採收,但是容易掉落毛豆莢,台糖農地有好幾甲不會再做撿拾就當推肥,因此開放民眾進入,黃昏我路過農地還真是扶老攜幼人人撿拾一大包,開心得很。

Continue Reading

蛋-豆腐-花生

滷花生

By on 2009-07-28

滷花生

想起冰箱還有一斤新鮮花生,不想又熱又累炒花生,還是水煮比較清淡也適合炎熱的夏天。

午後才取出來挑洗乾淨也沒時間泡水,直接拿快鍋煮比較快,省時間也節省瓦斯。

記得應該是煮20分鐘吧,在噗浪上混太久一時給忘了時間,所以多煮了7分鐘,幸好口感不會太爛。

Continue Reading