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Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造

By on 2019-01-31

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Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造 ,傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。

新新人類當然還是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。

怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢?

建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。

婆家並不是非常注重除夕團圓飯的菜餚,反倒是拜拜的食物多到不可數,因此我幾乎都著重在改造。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 肉類-豬雞鴨牛羊

三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮

By on 2018-11-10
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三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮 ,家裡櫃子上真是鍋滿為患,哈~其實是陶鍋多到讓我很滿意的狀態。很多朋友都不清楚陶鍋可做那些料理,總以為只能燉湯,其實這是錯誤的想法,除了燉湯還可以煮飯、滷肉,而且陶鍋續熱度很高,烹調只須小火又能節省能源,料理時間也大幅縮短,加上保溫效果好,冬天烹調好上桌就能維持到用餐結束。

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低碳-低醣瘦身 | 素食 | 蔬菜-菌菇

三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈-素食美味佳餚

By on 2018-10-22
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三杯杏鮑菇雖是素食但是香氣濃味道非常好,只要注意切的厚度口感都很Q,三杯口味略微焦香是重口味,不過沒有膽固醇的問題可安心品嘗。傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以使用醬料不須依照傳統做調味。

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燴飯-炒飯-飯糰

三杯海鮮燉飯-超簡單營養美味餐滿足一家大小味蕾

By on 2018-07-06
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三杯海鮮燉飯-超簡單營養美味餐滿足一家大小味蕾 ,每到晚餐時間就想一鍋煮,發現我愛上燉飯而且也變成我的懶人餐,為了配合老公的台灣胃總得把這西式料理改成台式,米飯也要煮得柔軟些。

買了兩隻小型透抽想做三杯,想著我還是做海鮮燉飯吧,嘗試不一樣的三杯口味,老公肯定喜歡這樣的米飯。

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台灣小吃 | 肉類-豬雞鴨牛羊

三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理

By on 2018-04-17
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三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理  ,傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,再加上雞肉會出水,的確可以免加水,這道做得好可是非常下飯,幾乎人見人愛,作法說穿了其實也沒甚麼特別,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以這我會減少調味醬汁。

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Amanda食譜懶人包-十分鐘上菜

By on 2018-04-07
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Amanda食譜懶人包-十分鐘上菜 ,十分鐘料理一道菜並非難事,有些料理更是只要五分鐘。

不論是否需要開火,很多食材都能在短時間內處理完成。

雖然是快煮料理不過也包含有涼拌、快炒、煮、油煎、油炸…..葷食、蔬食、素食等等。

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