分類: 沾醬-香料

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香蒜瓜仔肉燥

就說我很愛煮肉燥跟滷肉,但是愛吃的絕對不是我,這都是為家中大小男人煮的,我只愛雞肉、海鮮跟蔬菜。 豬肉真的不是我的菜,雖然我對自己滷的肉燥很...

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紅油-香麻辣快速不失敗作法『紅油抄手』絕佳搭配醬料-直播教學

嗜辣者應該都會在家中準備一瓶紅油,做菜需要香麻辣提味只需加入一小匙就可讓一道普通菜餚便香辣下飯。 有別於辣椒醬用新鮮辣椒或乾辣椒,這裡用的是...

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黃豆渣妙用-素沙茶醬-香濃健康醬

榨了黃豆煮了豆漿,剩下的豆渣只能做煎餅嗎?你可以有不同的選擇喔,尤其家中若有素食者,這道素沙茶醬會是素料理的好搭擋。 做好素沙茶醬有著漂亮金...

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電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦

這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料,特別使用電鍋底來油炸,就是想讓大家知道,只要使用健康鍋具,就算你只有一台不鏽鋼電鍋,一樣可以自己炸出...

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Amanda的食譜書-網路書局訂購

Amanda料理編寫的第五本食譜書,也是第一本與營養師、醫師合作特別為慢性病編寫的飲食書。 高血壓症的飲食與治療、電鍋料理、烤箱料理、健康醬...

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湖南剁椒醃漬-香蒜辣椒醬-剁椒肉燥

寫食譜書做了剁椒魚頭,也醃漬了一罐剁椒,趕稿忙碌正好取剁椒煮肉燥,太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉燥卻讓他吃太飽,因為肉燥香辣好...

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酥烤蔥酥-不油炸一樣香酥美味

油蔥是台式料理主要的香料之一,很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼,因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗,可用烤的喔,料理沒有...