分類： 沾醬-香料

就說我很愛煮肉燥跟滷肉，但是愛吃的絕對不是我，這都是為家中大小男人煮的，我只愛雞肉、海鮮跟蔬菜。 豬肉真的不是我的菜，雖然我對自己滷的肉燥很...

嗜辣者應該都會在家中準備一瓶紅油，做菜需要香麻辣提味只需加入一小匙就可讓一道普通菜餚便香辣下飯。 有別於辣椒醬用新鮮辣椒或乾辣椒，這裡用的是...

榨了黃豆煮了豆漿，剩下的豆渣只能做煎餅嗎？你可以有不同的選擇喔，尤其家中若有素食者，這道素沙茶醬會是素料理的好搭擋。 做好素沙茶醬有著漂亮金...

青醬義大利麵會作的人應該不少，自己做青醬非常簡單，台灣大多採用陽春型不添加不容易購買的油漬堤魚，而我也一樣多用這最簡便的方式來做。 使用的松...

寫食譜書做了剁椒魚頭，也醃漬了一罐剁椒，趕稿忙碌正好取剁椒煮肉燥，太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉燥卻讓他吃太飽，因為肉燥香辣好...

油蔥是台式料理主要的香料之一，很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼，因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗，可用烤的喔，料理沒有...