蘋果甜甜圈 @Amanda生活美食料理

冰箱是否有存放好久的蘋果，想丟棄又浪費不丟棄又擺在那兒礙眼，這個方式可以讓你很快把蘋果給處理掉，而且也可能讓孩子追著喊我還要吃。

我沒記錯的話這應該是在生活智慧王中看到的，原配方就是採用鬆餅粉，沒吃過炸的鬆餅粉，倒是兒子幼兒時期愛吃熱狗偶爾會炸給他吃，覺得熱狗麵糊口感不錯，本來想用熱狗粉，可是現在居然買不到熱狗粉。

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半月型也很可愛，灑糖粉雖然好看不過我覺得甜了些

所以我還是按照原配方使用鬆餅粉，原來炸過的鬆餅粉膨鬆又好吃，既能滿足甜甜圈口感也能吃到新鮮水果，就連滴在旁邊的麵糊吃起來既香酥又脆超好吃。

原本我想用節目上教的方式，拿邊端削煎的保鮮膜捲軸，插入蘋果中心點取下果核，一不小心卻把蘋果弄成兩半，只好改用笨方法一片片取果核比較妥當，對半的蘋果一樣取下果核再炸，呈現半月型也很漂亮。

蘋果炸起來味道很不錯，很適合當甜點、下午茶，而且鬆餅粉很容易炸膨鬆炸熟，我想應該也適合炸其它水果，例如：芒果、香蕉

材料：
中型蘋果3粒、鬆餅粉150g、鮮奶1 杯、雞蛋一個、油一大碗、細砂糖（裝飾用）

做法：
蘋果去皮，橫切蘋果成圓形甜甜圈形狀
每片切約0.7-1cm厚度
取小刀沿著核心繞圈取下蘋果核

鬆餅粉、鮮奶、雞蛋攪拌均勻成為濃稠糊狀

起鍋倒入油燒熱改中火

蘋果裹上麵糊，放入鍋中油炸，見麵糊起泡狀始可翻面
再炸約半分鐘即改大火

甜甜圈兩面呈現金黃色起鍋
瀝乾多餘油脂

細砂糖放置細洞漏勺中，在甜甜圈上方用手輕輕敲動漏勺邊緣，讓砂糖均勻分佈在甜甜圈上即可。

炸第二鍋前最好等候油溫略微降低，還有用漏勺將鍋底碎續撈除，下一鍋成品才會好看又好吃。

PS：
蘋果別切太厚免得炸好成品太過厚重，蘋果不夠熟軟口感也太生。

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