蘋果甜甜圈

蘋果甜甜圈

 

冰箱是否有存放好久的蘋果,想丟棄又浪費不丟棄又擺在那兒礙眼,這個方式可以讓你很快把蘋果給處理掉,而且也可能讓孩子追著喊我還要吃。

我 沒記錯的話這應該是在生活智慧王中看到的,原配方就是採用鬆餅粉,沒吃過炸的鬆餅粉,倒是兒子幼兒時期愛吃熱狗偶爾會炸給他吃,覺得熱狗麵糊口感不錯,本 來想用熱狗粉,可是現在居然買不到熱狗粉。

 

半月型蘋果甜甜圈

半月型也很可愛,灑糖粉雖然好看不過我覺得甜了些

所以我還是按照原配方使用鬆餅粉, 原來炸過的鬆餅粉膨鬆又好吃,既能滿足甜甜圈口感也能吃到新鮮水果,就連滴在旁邊的麵糊吃起來既香酥又脆超好吃。

原本我想用節目上教的方式,拿邊端削煎的保鮮膜捲軸,插入蘋果中心點取下果核,一不小心卻把蘋果弄成兩半,只好改用笨方法一片片取果核比較妥當,對半的蘋 果一樣取下果核再炸,呈現半月型也很漂亮。

蘋果炸起來味道很不錯,很適合當甜點、下午茶,而且鬆餅粉很容易炸膨鬆炸熟,我想應該也適合炸 其它水果,例如:芒果、香蕉

 

蘋果圈

 

材料:
中型蘋果3粒、鬆餅粉150g、鮮奶1 杯、雞蛋一個、油一大碗、細砂糖(裝飾用)

做法:
蘋果去皮,橫切蘋果成圓 形甜甜圈形狀
每片切約0.7-1cm厚度
取小刀沿著核心繞圈取下蘋果核

 

蘋果沾上麵糊

 

鬆餅粉、鮮奶、雞蛋攪拌均勻成為濃稠糊狀

起鍋倒入油燒熱改中火

 

炸蘋果甜甜圈

 

蘋果裹上麵糊,放入鍋中油炸,見麵糊起泡狀始可翻面
再炸約半分鐘即改大火

甜甜圈兩面呈現金黃色起鍋
瀝乾多餘油脂

 

蘋果甜甜圈呈現金黃色

 

細砂糖放置細洞漏勺中,在甜甜圈上方用手輕輕敲動漏勺邊緣,讓砂糖均勻分佈在甜甜圈上即可。

炸第二鍋前最好等候油溫略微降低,還有用漏勺 將鍋底碎續撈除,下一鍋成品才會好看又好吃。

PS:
蘋果別切太厚免得炸好成品太過厚重,蘋果不夠熟軟口感也太生。

 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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2 個回應

  1. ohlala 說:

    感覺好吃又很健康>V<
    版主回覆:(04/09/2010 11:59:55 PM)
    多了蘋果吃起來比較沒有罪惡感^_^

  2. amway6712426 說:

    看起來很油的樣子:p
    不過口感好讓人期待喔!
    版主回覆:(04/02/2010 09:26:13 AM)
    炸過的食物就這樣
    所以最好用紙巾吸油一下

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