黃金薯條-地瓜薯條


黃金薯條-地瓜薯條 ,我愛吃地瓜,只要是加了地瓜的食物都愛,老公卻只愛地瓜稀飯,不過要我做複雜的甜食我可沒那麼勤勞,除了烤地瓜、蒸地瓜、地瓜甜薑湯、炸地瓜薯條頂多是略為麻煩的蜜地瓜。

炸地瓜薯條只要控制好火侯不大可能失敗,這種地瓜原本就很香甜,炸好薯條就算不沾任何調味料一樣很美味,現在很流行梅子薯條不過我不愛,我還是偏愛胡椒鹽口位,曾經購買請店家灑胡椒鹽,回家一吃怎是梅子味,難道大家都喜愛梅子粉倒至店家已經習慣了。

 

黃金薯條-地瓜薯條

材料:
地瓜一條、太白粉或麵粉半杯、胡椒鹽或梅子粉適量、一大碗油

黃金薯條-地瓜薯條 切好薯條

做法:
地瓜去皮切長條狀,每條厚度約0.5-0.7cm(地瓜適合有些厚度才好吃)

 

黃金薯條-地瓜薯條 地瓜條裹乾粉

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將地瓜調裹上一層薄乾粉

起鍋燒熱油,油起泡即可,改小火

輕輕放入薯條,先不翻動薯條免得掉粉,靜置炸約一分鐘

薯條翻面,小火炸到地瓜香味飄出差不多熟透

改大火炸到外皮呈金黃色澤,撈出薯條瀝掉多餘油脂

食用時依個人喜好,灑上胡椒鹽或梅子粉

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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