傳統市場買菜趣味多 @Amanda生活美食料理

雖然小時候媽媽教過我怎麼跟攤販買菜，但是真正懂得買菜還是結婚後才學習，不住婆家也沒人教完全自己摸索，一直以來偏好上傳統市場買菜，雖然有人說傳統市場地板潮濕又骯髒，但是這兒可以挑選最新鮮的食材且物廉價美，攤販總在裝好蔬菜後，再送上幾根蔥幾條辣椒或是一小截薑塊來拉攏顧客，這一點很適合精打細算的家庭主婦。

走近菜市場遠遠就能聽到此起彼落的吆喝聲，這邊肉販喊著他賣的肉有多便宜，那頭魚販又喊著他的海鮮最新鮮，雞肉攤販也強調新鮮現窄，不遠處菜販又嚷嚷著蔬菜一把10元，水果攤也不惶多讓喊著產地直送，好不熱鬧，看他們吆喝也是一種樂趣。

剛學習買菜認識的蔬菜沒幾樣，豬肉該買哪一塊紅燒，哪一塊肉最嫩也不知道，海鮮更別說該怎麼挑新不新鮮，哪種魚可以煮湯、紅燒或乾煎，碰到親切的攤販或者買菜的婆婆媽媽，只要禮貌詢問他們都很樂意教導，與他們交談偶爾還能學到特別的烹飪方式或私房菜，是不是很有人情味。

傳統市場買肉可以挑喜愛的切，要是不懂怎麼切肉也能拜託攤販幫忙切好，我是習慣自己切不管是滷肉或者敖煮肉燥，至於海鮮或魚，老闆是一定會幫忙宰殺處理乾淨，看客顧客需求再切塊，雞肉不但幫忙剁塊還能去皮、剃除骨頭。

前些時候在噗浪上依是問我上市場只買菜嗎？，噗友說她會帶回食材以外的東西，我回答她見過哪個家庭主婦上菜市場只買菜啊，當然得順便採購其它物品囉。

一邊買菜一邊逛街是上傳統市場最大的樂趣，尤其是當了媽媽之後更沒加時間逛街，再說菜市場販售的東西也不少，有些攤位賣的衣物品質也不差，鞋子、皮包甚至孩子的文具用品、玩具，家庭五金、日用品這兒樣樣都有，當然還有我最愛的髮飾，看到就想靠過去看看，就連頭髮剪短那些年明知用不到還是想看看。

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小胖小時候也喜歡跟我去菜市場，除了吃喝還能玩樂，家居童裝也大多在這兒幫他添購，外出服才上童裝店或者百貨公司購買，只是屢次讓他試穿衣服就不高興，因為他只愛買鞋子。

他最大的樂趣是挑玩具、看影片，當時兒童學習錄影帶正夯，小胖每每看得欲罷不能，拗不過兒子的哀求眼神，還是買給不適合他年紀的學習影帶，買的是九九乘法學習帶，當時他才三歲半，沒想到幾個月後他真的會背誦。

現在工作忙沒時間在早上去菜市場閒逛，偶爾去也是很匆忙，改到黃昏市場溜搭買菜，大一點的市場一樣很熱鬧，小一點的也只有蔬菜、雞肉、豬肉可以買，少了買菜逛街的樂趣，小菜市場買不到的只好到超市購買，住家附近幾年內連著開了五家超市賣場，現在買菜真是越來越方便，由其生鮮類太晚去還買不到，可見得現在的上班族喜愛下班時順道上超市買菜回家。

超市買菜乾淨衛生，夏天有冷氣吹，雨天不用撐傘走在濕淋淋的地板買菜，走一趟不論是生鮮、蔬果還是日用品一次就能購足，不像傳統市場地板潮濕走得不舒服，也少了吵雜聲及吆喝聲，只是買菜樂趣也盡失。

終歸比較起來我還是喜愛傳統市場，蔬菜新鮮便宜，黑豬肉質Ｑ沒有腥味，土雞或仿土雞肉質口感都好，是燉湯及冬季燉補最佳食材，海鮮有時還能買到活跳跳，沒機會跟攤販交談拿根蔥或幾條辣椒，也沒能找婆婆媽媽們學學私房菜，這些都是超市所沒有的。

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