冬瓜蛤蜊湯

 

 

 

這些天既吃上火的咖哩又吃油膩的炸元寶,厚!會長痘痘咧。

嗯!煮道清淡的湯品吧。

冬瓜是清涼的蔬菜,適合炒、滷、煮湯。

煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。


材料:
冬瓜一塊、蛤蜊半斤、排骨約6個、嫩薑、鹽、鰹魚粉。


做法:
蛤蠣購回若是還沒吐沙乾淨,用鹽巴水浸泡約4小時,洗淨蛤蜊。
冬瓜去皮、去籽,切厚塊。

嫩薑切絲


煮些水汆燙排骨,取出洗乾淨。

冬瓜、排骨放置湯鍋,淹滿水蓋上鍋蓋

大火煮開之後改小火,續煮到排骨、冬瓜熟透軟爛。

再改中大火加入蛤蜊、嫩薑絲,煮開蛤蜊,加鹽、鰹魚粉調味。


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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6 個回應

  1. norlee 說:

    這個很退火耶,看到就覺得喝下去會很消火。

  2. seasonable 說:

    這個我也愛,
    而且煮湯真的比較容易上手!
    版主回覆:(10/07/2008 03:45:10 AM)
    沒錯,的確煮湯容易多了.

  3. frank2820580 說:

    為什麼你煮的…
    我都好喜歡耶~~嗚嗚..
    版主回覆:(10/07/2008 03:43:15 AM)
    不會吧
    可能是我煮的都有媽媽的味道哈~

  4. 朗朗 說:

    這麼巧
    我們今天也是這個湯耶
    版主回覆:(10/07/2008 03:42:10 AM)
    我們兩家好想時常煮同樣的食物^_^

  5. piggy71 說:

    很有清爽的感覺,
    蛤蜊還是要自己煮的才大顆~~
    版主回覆:(10/07/2008 03:40:49 AM)
    是啊!自己吃特別挑大的買^_^

  6. angelofsan 說:

    這道湯品很清爽
    夏天喝來特別開胃
    版主回覆:(10/06/2008 01:56:52 PM)
    夏天我常煮這道湯

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