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湯-鍋-藥膳

冬瓜蛤蜊湯

2008-10-02
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 @Amanda生活美食料理

 

這些天既吃上火的咖哩又吃油膩的炸元寶,厚!會長痘痘咧。

嗯!煮道清淡的湯品吧。冬瓜是清涼的蔬菜,適合炒、滷、煮湯。

煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。

材料:
冬瓜一塊、蛤蜊半斤、排骨約6個、嫩薑、鹽、鰹魚粉。

 

做法:
蛤蠣購回若是還沒吐沙乾淨,用鹽巴水浸泡約4小時,洗淨蛤蜊。
冬瓜去皮、去籽,切厚塊。

嫩薑切絲

 

煮些水汆燙排骨,取出洗乾淨。

冬瓜、排骨放置湯鍋,淹滿水蓋上鍋蓋

大火煮開之後改小火,續煮到排骨、冬瓜熟透軟爛。

再改中大火加入蛤蜊、嫩薑絲,煮開蛤蜊,加鹽、鰹魚粉調味。

 

 


延伸閱讀

  1. 這麼巧
    我們今天也是這個湯耶
    版主回覆:(10/07/2008 03:42:10 AM)
    我們兩家好想時常煮同樣的食物^_^

  2. 很有清爽的感覺,
    蛤蜊還是要自己煮的才大顆~~
    版主回覆:(10/07/2008 03:40:49 AM)
    是啊!自己吃特別挑大的買^_^

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