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冬瓜蛤蜊湯

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 @Amanda生活美食料理 

 

這些天既吃上火的咖哩又吃油膩的炸元寶,厚!會長痘痘咧。

嗯!煮道清淡的湯品吧。

冬瓜是清涼的蔬菜,適合炒、滷、煮湯。

煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。


材料:
冬瓜一塊、蛤蜊半斤、排骨約6個、嫩薑、鹽、鰹魚粉。


做法:
蛤蠣購回若是還沒吐沙乾淨,用鹽巴水浸泡約4小時,洗淨蛤蜊。
冬瓜去皮、去籽,切厚塊。

嫩薑切絲


煮些水汆燙排骨,取出洗乾淨。

冬瓜、排骨放置湯鍋,淹滿水蓋上鍋蓋

大火煮開之後改小火,續煮到排骨、冬瓜熟透軟爛。

再改中大火加入蛤蜊、嫩薑絲,煮開蛤蜊,加鹽、鰹魚粉調味。



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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶食譜著作: 【糖尿病飲食與治療】 【高血壓症的飲食與治療】 【電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】 【30分鐘動手做健康醬】 【30分鐘動手做醃漬料理】 ▶商業合作、邀稿、教學 請來信: amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈請搜尋 @amanda或 https://line.me/R/ti/p/%40fcv9309q ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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