花蓮豐濱-山海宴旬料理-台11線美食、食尚玩家推薦


山海宴旬料理 位於花蓮豐濱台11線上,餐廳對面就是大海,花蓮依山傍海魚產豐富,從店家名稱不難看出這兒包含山產、海鮮,尤其在東部地區這些料理都是基本,想吃最新鮮海產來這裡就對了。

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山海宴旬料理

花蓮縣豐濱鄉豐濱村永豐63號(台11線約49公里處)
週日11:00–14:30
週一至週六 11:00–14:30, 17:30–20:00
電話:03-8791621
山海宴旬料理 FB

眼尖的你見到了嗎?屋頂上標示著港口直送、鮮物嚴選,表示使用的海產都很新鮮,尤其這裡距離港口也不遠。

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門口是階梯,記得左側好像有斜坡可讓輪椅族上下。

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餐廳是開放式沒有包廂,團體建議預先訂桌訂餐,尤其假日避免人潮多無法用餐。
預先告知幾人用餐,提供有桌菜及單點,每位餐點費約400元上下。

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靠窗位置有小餐桌提供散客使用。海鮮就是要吃當季,入口就能見每天最推薦菜單

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老闆王聖翔就是主廚,兩岸都具有高知名度也得過不少獎項。

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喜歡靠窗的小餐桌比大圓桌更好能見到窗外海景、遠山。這樣的美景無價。

山海宴旬料理 菜單

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山海拼盤

非常賞心悅目又可口的前菜

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和風過貓

從小就很喜歡吃過貓,這裡做和風口味很清爽,過貓又新鮮超好吃,我好喜歡。
我家一直都是添加鹹鳳梨清炒,也見過部分餐館加入生蛋黃,但是我怕有生菌問題不敢吃。

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涼拌山豬皮

一直很喜歡山豬皮,口感脆脆的很爽口而且感覺膠質很多,以往吃過花蓮商家自製罐頭,偶爾才能在原住民餐點吃到,這次能吃到這一蝶真的好幸福。

鬼頭刀魚卵沙拉

後方白色加上大量美乃滋的是鬼頭刀魚卵沙拉,新鮮魚卵加上沙拉一直都是絕配,只要魚卵新鮮,沙拉不會太甜膩一定美味。
(美食在前,沙拉的用油量就暫時放一邊了)

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東岸旬鮮生魚片

生魚片提供當季鬼頭刀、旗魚拼盤。

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當記的魚產又是漁港鮮送,魚肉自然是新鮮好吃,除了哇沙米醬油也提供金桔,喜愛酸酸的風味可以用金桔醬油。

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黑豬冠和風沙拉

看起來很像魷魚塊,其實用的是魚的腹部肉,搭配生菜沙拉,和風醬非常清爽可口,重點是沒有魚腥味。

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鬼頭刀芋頭米粉
連續幾年長跑花東,才知道這裡時常捕撈鬼頭刀(又稱飛虎),新鮮現捕大多製作魚丸、魚鬆。
但是鮮魚肉台灣人大多不愛,近幾年各家餐廳想辦法變化菜色上桌也逐漸讓消費者愛上。

炸過的鬼頭刀魚肉加入芋頭米粉超級隊為又好吃,這一鍋可是桌上最搶手的食物之一(其實很多道都搶手)。

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酸菜蒸旬魚

「旬魚」當季最新鮮肥美的魚,就是最好的味道。
取用這樣的魚肉做清蒸怎能不好吃,這道添加酸菜蒸過,再搭配大量蔥絲上桌,魚肉質鮮嫩,湯汁微酸鮮甜好喝。

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照燒豬棒腿

必須老實說這道我不愛也幾乎不碰,主因是我真的不喜歡豬肉,尤其是以豬肉做主角的料理。
不過我還是拿了也吃了,味道真的不錯,喜愛微甜的照燒口味豬料理的朋友肯定會喜歡。

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三杯旗魚腹

旗魚腹肉做三杯真的好特別,而且也超好吃。
基礎的老薑片、辣椒、九層塔,麻油、醬油、酒、糖,還添加了米血糕以及小黃瓜做搭配。

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百菇雞汁絲瓜

絲瓜本身就是西田蔬菜,再搭配雞汁,光看菜名就覺得非常好吃。
尤其又搭配各種蕈菇,不光絲瓜好吃,湯汁略帶濃稠鮮甜也非常好喝。

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剝皮辣椒馬告烏骨雞湯 (馬告青木瓜雞湯)

我常煮剝皮辣椒雞湯,卻從沒想過原來它跟馬告也很搭,馬告本身淡淡辛辣還帶著檸檬香氣,湯頭更為清香,還使用青木瓜燉煮,風味好。

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新鮮水果
不知大家有沒發現它是東部特有的肚臍橙,好開心餐後水果能吃到肚臍橙,橙的正中央部位都會多吃一小塊,這一塊也是最甜部位喔。
肚臍橙產期在每年11-1月,產量不多大多只在當地銷售,有機會前往花東如果正值產季一定要吃看看。

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