魚蛋沙拉


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魚蛋沙拉做法很簡單,只是處理魚蛋要特別小心,只要表皮別弄破就算成功了。

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材料:
大型生魚卵1個、鹽少許、油、沙拉醬1小包

蒸魚卵

做法:
魚卵洗乾淨用鋁箔紙包裹好,一定要包緊,擺盤。

電鍋置放蒸架,魚蛋擺進去

依照魚卵大小,外鍋加水1.5-2杯,蒸熟

取出魚卵再用水洗去表皮浮沫

油煎魚蛋

平底鍋放少許油,加少量鹽,魚卵置入煎香,呈現金黃色既可

氣炸魚蛋

或是用氣炸鍋,魚軟表皮抹上少許鹽巴,噴油

擺進氣炸鍋150度氣炸約10分鐘,氣炸7-8分鐘翻面一次

魚卵放涼,大型魚卵先對切開再切片狀,裝盤淋上沙拉醬

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