超市及大賣場販售的雞翅都是肉雞，這種雞肉較為軟爛比較適合滷、炸或烤。滷肉雞翅得注意拿捏時間，一不小心可是會把皮給煮破，肉也給煮爛。最好的方式是小火短時間滷，再浸泡入味，可別開大火直接煮到熟。
用烤的好吃些但是直接烤又費電，先滷再烤雖然步驟繁複但是都是短時間，而且烤好雞皮較Ｑ，肉也好吃多，跟直接烘烤的口感也差不多。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~ 幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
雞翅滷好再進烤箱烘烤
材料：
兩節雞翅20隻、醬油1杯、冰糖少許、蒜頭3粒、薑2片
作法：
雞翅清洗乾淨，瀝乾
煮開一鍋水，汆燙雞翅，撈出洗淨
雞翅擺入鍋內，加入醬油、冰糖、去皮蒜頭
加水淹至雞翅2/3高度
蓋上鍋蓋中大火煮開，改小火煮約8分鐘，將上面滾煮不到的雞翅往下翻動，再煮約8分鐘，再次翻面續煮2分鐘，熄火
滷好再浸泡入味，雞翅在鍋裡浸泡醬汁15-20分鐘取出
準備烤盤，整齊擺上雞翅
烤箱250度預熱5分鐘，雞翅擺入烘烤10分鐘
每個品牌烤箱溫度不同請自行衡量時間及溫度
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
GA瀏覽人數6,349
