從小就喜愛南瓜，也知道南瓜很營養，因此總愛拿南瓜來弄些不一樣的作法，南瓜變甜變鹹都可以，只是削皮累切果肉也累，煮食倒是很方便。
這一道甜點也非常簡單，可說是懶人作法，食材都採用現成的，只是花點小巧思作個不一樣變化，餐後端上一盤應該很受歡迎。
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材料：
南瓜半顆(約400g)、、大餛飩皮半斤、冬瓜糖3根、金桔餅3個、煉乳約1匙、糯米粉1.5匙（可不加）
作法：
南瓜去皮切片，置入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟
取出南瓜趁熱壓成泥，放涼，加入煉乳及糯米粉攪拌均勻
冬瓜糖切丁
金桔餅切丁
取一片餛飩皮，舖上一層南瓜泥，加入少許冬瓜糖或金桔餅，將餛飩皮往中心捏緊成南瓜包
擺盤略壓底部成包子狀
油鍋燒熱，改中小火
南瓜包底部先擺入鍋中，炸一會再側翻，油炸上面的荷葉狀
整個南瓜包都炸成淡金黃色
改大火將油脂逼出，撈出瀝乾即可
喜愛奶香可再沾煉乳食用
PS：
南瓜本就有甜味，加煉乳主要是增加奶香，不喜歡太甜也可用奶粉替代。
添加少許糯米粉是為增加Ｑ度，不加也沒關係就品嘗原味。
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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