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烘焙-早餐-點心

焗烤沙拉蛋

2011-10-16
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焗烤沙拉蛋

 

這道焗烤很適合給小朋友當點心食用,半個焗烤蛋吃不飽卻也不會讓肚子太餓,或者家中宴客離用餐時間還長,也能做個小點先給客人墊一下肚子,若是採用西式自助餐點這一道也很適合。

我把蛋黃取出加入沙拉及些許配料拌過,口感很滑順,少許的洋蔥細丁經過略為烘烤,不但沒有辛辣味還有甜味,而且依然保留脆度,且加了少黑胡椒又多了香氣,如果給小朋友食用可不加黑胡椒。

 

焗烤沙拉蛋-牽絲

 

只要家中有小型烤箱即能作焗烤,從開始的電鍋蒸蛋,拌沙拉醬擺飾,到最後的焗烤,估計時間不超過20分鐘,真的很快速,可以用醬油碟子擺蛋焗烤,也可使用烘烤小蛋糕的鋁箔小蝶,方便烘烤也方便食用。

 

材料:
蛋2個、火腿一片、罐頭玉米粒一匙、洋蔥細丁一匙、黑胡少許、原味沙拉醬一匙、起士條少許

 

白煮蛋

 

作法:
蛋退冰,洗淨擺入電鍋外鍋,加1/5杯水,按下開關,跳起即可取出泡水放涼

蛋去殼,對切開,取出熟蛋黃

火腿切碎削
玉米粒瀝乾水分

熟蛋黃壓碎,加入洋蔥細丁、玉米粒、黑胡椒粒、沙拉醬攪拌均勻

拌好沙拉醬馬上抹上,要不可是會出水

水煮蛋填入沙拉,上方略為抹平,擺盤再灑上火腿

 

焗烤沙拉蛋-拌沙拉

均勻在蛋的上方灑上起士條

擺入小烤箱,焗烤約6-7分鐘,起士條融化微焦

 焗烤沙拉蛋-灑起士   

      灑上適量起士條

 

焗烤沙拉蛋-

起士加多了就變成這樣,完全看不出這是甚麼

 

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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