滷黃牛肉
用國產黃牛肉小里肌切片做了滴牛肉精,剩下的肉片不腥也很鮮,但是很硬不太好咀嚼,黃牛肉很貴,不可能蒸過牛肉精就丟棄不吃,也浪費食物。因此必須再料理過,滷煮入味肉質、牛筋都軟嫩可口,先生說也不太會塞牙縫,不僅好吃也很下飯。
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用國產黃牛肉小里肌切片做了滴牛肉精,剩下的肉片不腥也很鮮,但是很硬不太好咀嚼,黃牛肉很貴,不可能蒸過牛肉精就丟棄不吃,也浪費食物。因此必須再料理過,滷煮入味肉質、牛筋都軟嫩可口,先生說也不太會塞牙縫,不僅好吃也很下飯。