黑蒜蛤蜊雞湯 傳統市場 採買Amanda2024-05-13 蒜頭產期又做了一鍋黑蒜頭,趁新鮮去皮煮了雞湯,剛收完這批當下又想著再做第二鍋。以往都是做好分蒜頭分瓣就冷凍,但是冰凍後更不容易去皮,後來再做黑蒜頭就改出鍋後冷卻立即去皮。 Continue Reading
黑蒜辣椒雞 常備菜Amanda2020-05-25 上週剛完成一鍋黑蒜頭,這次多燜了一天,但是黑蒜頭變得更乾也更Q,我不愛這樣的口感,也幸好大多是煮湯用所以不影響。不過也因為更乾爽所以燉湯時間勢必要更長一些,如果不想浪費能源,建議先把黑蒜泡過再加進去煮。 Continue Reading