年菜-花團錦簇慶豐收-芋頭燉燴海鮮 ，時常聽鄰居媽媽叨念著偶燉很好吃，只知道說的是芋頭，但是我沒吃過更沒看過搞不懂甚麼料理，熱愛料理的個性自是追問到底。可惜這位媽媽年紀大記憶力衰退說的不清不楚。總算問到一位料理高手詳細告訴我作法。
原來這倒是傳統喜宴上的大菜，平常日子可試吃不到，後來這些媽媽們自試想辦法去摸索逢年過節就端出這一道給家人、親友品嘗解饞。
中心的芋頭肉丸比例烤按照個人喜好作條體更改，淋上的海鮮燴料也可一家人喜好增添豐富度，各種海鮮都可以搭配，我偏愛加適量菌菇、少量蔬菜作裝飾。
標籤：鮮蝦
蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯 ，不是料理高手但是會的東西也不算少，時常在想不出菜單時粉絲問了某某菜怎麼作，我居然能夠立即回答出來，其實自己也嚇到。
因為有些菜我吃過但是沒做過，而有些我可能也沒吃過但是看過，更有的是我完全頻想像去作出家人會喜歡的味道。
主要還是以食材容易取得，盡可能用最健康的方式去做出很家常的美味料理。
紹興醉蝦 年菜或宴客菜常見醉蝦、醉雞，不管是哪一種都必須在前一日做好，冷藏浸漬一夜食材入味才能嚐到美味醉料理。醉料理做法也都多會添加多種中藥材增加香氣，因為家人不能食用，因此我只會添加紅棗跟枸杞，除了增加甜味也會增加香氣，喜愛中藥材香味可再加入少許當歸片，也可買市售包裝好藥材或是中藥行採購搭配不一樣的藥材。
義大利麵是很健康的麵食，原本德麵條是用杜蘭小麥製作，現在還有藜麥製義大利麵，兩種都是很適合減醣飲食，不過這邊使用的份量屬於正常飲食，須減醣者至少需要再減少1/3分量，再加上南瓜也有醣分，用量也須減少。但是對於正常飲食者來說還是比較健康的飲食方式。
煮南瓜濃湯都會去皮去籽，而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助，今天這道就不去皮也不去籽。洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料，熬煮熟軟還會釋出甜味，不過許多孩童會將它挑出不吃。
以上食材都用調理機來處理，打碎成泥狀，可同時吃到南瓜籽的營養，孩子也沒得挑洋蔥，除了可吃到全營養食物，還能節省烹調時間，也節省能源更能省荷包。
客家粄條有兩種，一種比較厚實口感也特別Ｑ，另一種薄片型屬於軟Ｑ口感，這兩種各有愛好者。
我個人不挑，只要是真正米制客家粄條就好，因為市面上有太多參雜各種澱粉的假粄條，口感也是Ｑ不過卻是Ｑ過頭。
薑麻香辣雞湯-不炒不炸超香濃 ，冬天終於來了，水龍頭流出的是水是超級冰冷的，洗菜好痛苦啊，這樣冷的天氣只有一碗熱騰騰冒著煙的湯最是美味，這一碗剛從廚房煮好，端到我的開放式陽春工作室拍照，卻是連一點煙霧都沒有，這才3分鐘啊，不過這溫度喝起來剛剛好，不燙口身體也暖和。
這裡的麻並非是非是麻辣喔，可別被菜名給誤導，我是加了辣椒醬、老薑，超暖胃，不過這裡的麻並非花椒，也因為加了辣椒醬，基本上湯頭已經有味道，飲食清淡的朋友可以不再添加鹽巴。
蕃茄海鮮燉飯 從日本流行過來的番茄飯一鍋煮得來的靈感，好米只要煮白飯就知道好吃與否，但是用餐人口少煮了白飯又得煮菜，沒有多餘時間料理嗎？一個人也可以煮一鍋好吃的飯。
台灣米有分三級，一級米是最高品質，除了剛出產的新米，還必須每顆米粒都是完整晶瑩剔透不含雜質。燉飯比較建議使用進口長米，沒有長米也可以用這方式選擇一級或二級米來煮，除了挑選好米控制水分，火侯拿捏得宜肯定不失敗。
