蒜籉外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜，它是大蒜的花，因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜籉的人 […]
標籤: 臘肉
年後大家最頭痛都是剩餘的年菜、年糕該怎麼處理，這道就是將鹹豬肉或臘肉做不同的烹調方式，說是魚香茄子也可稱為蒜香 […]
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Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造
By Amanda on 2019-01-31
Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造 ，傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先，也準備除夕夜年菜。 新 […]
年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗 ，醃漬臘肉要訣，需要先用醬汁香料醃漬3-7天，再經過冷風陰乾或 […] Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾 ，醃漬有著一股特殊風味不同，醃漬不健康嗎？其實見仁見智。 前人在蔬菜收成過 […] 想煮個肉燥，媽媽肘還沒痊癒不想再手切肉，就買絞肉來做吧。 過年冰箱裡還留有幾塊臘肉吧，習慣的吃法 […]
農曆過年前後到清明，是蒜籉上市的時節，莖葉萌發時稱為青蒜或蒜苗，等到青蒜長出花梗，花苞未開，連著纖細修長的花莖 […] 臘肉都是搭配大蒜炒，05年颱風過後大蒜貴得離譜，冰箱有一塊媽媽給的臘肉冰好久了，又不能單炒臘肉，想想高麗菜 […]
