肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

蔥燒豬排-多一個步驟少了肉腥味

滷肉是真的要帶皮五花肉或是帶皮腿庫、豬腳這些最好吃,但是家中有人過胖,有人膽固醇過高,總不能一味貪求好吃而不顧Continue Reading “蔥燒豬排-多一個步驟少了肉腥味”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 鑄鐵鍋料理

鑄鐵鍋料理-去骨牛小排-快炒的美味

    這個冬季蔬菜很貴,是我掌廚以來第一次讓我覺得難以置信的貴,幸好還是有許少許幾款菜價格還能能接受。 尤其Continue Reading “鑄鐵鍋料理-去骨牛小排-快炒的美味”

肉類 | 豬雞鴨牛羊

自製超簡單香噴噴五花燒肉-烤肉、便當

醃漬肉難嗎?一點也不,只要搭配適合的香料,你也可以醃漬出香噴噴又非常美味的肉品,同樣的方式可以用在豬肉也能夠用Continue Reading “自製超簡單香噴噴五花燒肉-烤肉、便當”

台灣小吃 料理影音教學 湯 | 鍋 | 藥膳 炒麵 | 湯麵 無油煙料理 肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

自製肉羹-竹筍香菇肉羹-油蔥、醃漬肉羹影音教學

我很喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條,發現很多加工品總會添加奇怪的化學物,尤其每次看到新聞報導死豬肉事Continue Reading “自製肉羹-竹筍香菇肉羹-油蔥、醃漬肉羹影音教學”

amanda食譜懶人包 主菜類 | 食譜懶人包 泡菜 | 醃漬 | 菜乾 蔬菜 | 菌菇

Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理

冬天是山東大白菜盛產期,愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。 我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜,微酸口感也Continue Reading “Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理”

燴飯 | 炒飯 | 飯糰 肉類 | 豬雞鴨牛羊

苦茶麻油雞飯–好吃不上火

今天立冬剛好天氣又涼了,大家都想補一下,昨天就發現麻油雞料理又出現搜尋人潮。 不過昨晚就就煮了這一鍋,只是忙著Continue Reading “苦茶麻油雞飯–好吃不上火”

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Amanda食譜懶人包-肉臊 | 肉醬料理

不知不覺中肉臊(肉燥)也寫了近二十道,除了常見的肉臊飯(肉燥飯)之外,有基本款還開發出奇怪口味,而且還隨時在思Continue Reading “Amanda食譜懶人包-肉臊 | 肉醬料理”