地瓜也能做出好吃料理

 蜜地瓜.

地瓜在我的父母幼年時可能是主食,吃它就只為了填飽肚子,那個年代只有富人才能吃上白米飯,貧苦人家能有新鮮地瓜吃已算奢扯。

聽婆婆說他小時候更苦不但吃肝的地瓜籤有時候放到長蟲了洗一洗煮熟了照吃,哪像現在人這樣奢侈大魚大肉往廚餘桶裡丟。

現代人吃地瓜不再是為了溫飽卻是為了養生,吃的健康也要吃的開心,所以我時常變化地瓜做法,原本只是在稀飯中加入地瓜絲,現在根本是想盡辦法把地瓜加入各式料理中,不管是鹹的甜的點心或是主食怎麼做都好吃。

以前買的地瓜不是甜度不夠就是水水的沒有Q度,現在知道好吃又合我口味的台農57號地瓜,三兩天就吃一次有時候甚至吃的比米飯還多。

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地瓜酥 | 簡單美味小點心

 @Amanda生活美食料理

天天嚷嚷著要瘦身,還是按耐不住想做些點心,所以地瓜點心又來了,這次是甜點,做法與芋頭酥及蛋黃酥類似,原想加些碎核果,超市沒賣也沒時間上食品材料行。

計畫做上20個可是奶油不夠,住家附近的全X中心居然沒賣奶油,也罷,少做些也少吃些,材料再折半份量也折半,奶油正好夠做10個,量少很快就做完,納涼囉。

烘烤好才發現,哇咧!我想甚麼啊,外皮包錯面,漂亮的漸層不見,因為被我包在裡面了。

我發現會包錯應該是我的習慣動作造成的,因此再次作地瓜酥我特別注意別再搞烏龍包錯外皮,仔細對照上下兩張就可以發現外皮差異。

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蛋餅煎法影音教學-蛋餅食用方式總整理

 @Amanda生活美食料理

早餐吃什麼?懶的時候,反正早餐店很多,漢堡、三明治、燒餅油條、包子、饅頭、蛋餅、涼麵、蘿蔔糕,琳瑯滿目各式中西餐都有,真的很方便。遇上下雨,想出門都嫌麻煩,還要穿雨衣拿雨傘,而且回到家也都濕瘩瘩,隨時準備一些蛋餅皮、起司、低脂培根、火腿片備用。

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