台灣小吃 | 肉類-豬雞鴨牛羊

三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理

By on 2018-04-17
 @Amanda生活美食料理

三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理  ,傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,再加上雞肉會出水,的確可以免加水,這道做得好可是非常下飯,幾乎人見人愛,作法說穿了其實也沒甚麼特別,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以這我會減少調味醬汁。

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低碳-低醣瘦身 | 湯-鍋-藥膳 | 鑄鐵鍋-陶鍋料理 | 養生食譜

花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮 -淡淡酒香迷人風味

By on 2017-11-25
 @Amanda生活美食料理

花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮  ,濕冷天氣除了吃鍋還是吃鍋,不過今天的鍋可是大不相同,採用花雕雞燉煮方式但是我希望有湯可以喝,所以改了一點作法。這次換了可以保溫的日本土鍋,很神奇的它居然可以擺在IH爐上,正好準備的蔬菜不適合先煮好,就直接搬到客廳燉煮,在邊吃邊燙蔬菜、菌菇,希望濃郁酒香還可以邊吃邊加,喝過香濃熱湯也微醺了。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 肉類-豬雞鴨牛羊

臘腸飯-電子鍋也能輕鬆煮煲仔飯

By on 2017-08-16
 @Amanda生活美食料理

臘腸飯-電子鍋也能輕鬆煮煲仔飯 ,電鍋、電子鍋都可以煮煲仔飯,不需要懷疑喔,用這方式煮比陶鍋更快速,不過一般電子鍋或是電鍋想要有鍋巴那是不太可能。還有煲仔飯都是用長秈米,如果用平常吃的梗米,請挑選品質較好的一等米,這樣煮好的煲仔飯口感差距比較不會太大。

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低碳-低醣瘦身 | 蛋-豆腐-花生

三杯豆腐-素食-葷食-辛香好下飯

By on 2012-02-09
 @Amanda生活美食料理

三杯豆腐-素食-葷食-辛香好下飯 ,三杯食物就是美味代表,從葷食的三杯雞、三杯豬肉、三杯田雞、三杯透抽(或花枝),素食的三杯杏鮑菇,每一種我都愛。有一次在旅遊景點見到餐廳招牌寫著『三杯豆腐』,不得不稱讚生意人的頭腦,沒甚麼味道的豆腐作成三杯肯定一樣很美味。

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