花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮 -淡淡酒香迷人風味

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花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮  ,濕冷天氣除了吃鍋還是吃鍋,不過今天的鍋可是大不相同,採用花雕雞燉煮方式但是我希望有湯可以喝,所以改了一點作法。這次換了可以保溫的日本土鍋,很神奇的它居然可以擺在IH爐上,正好準備的蔬菜不適合先煮好,就直接搬到客廳燉煮,在邊吃邊燙蔬菜、菌菇,希望濃郁酒香還可以邊吃邊加,喝過香濃熱湯也微醺了。

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臘腸飯-電子鍋也能輕鬆煮煲仔飯

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電鍋、電子鍋都可以煮煲仔飯,不需要懷疑喔,用這方式煮比陶鍋更快速,不過一般電子鍋或是電鍋想要有鍋巴那是不太可能。還有煲仔飯都是用長秈米,如果用平常吃的梗米,請挑選品質較好的一等米,這樣煮好的煲仔飯口感差距比較不會太大。

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三杯豆腐-素食-葷食 -辛香好下飯

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三杯豆腐-素食-葷食 ,三杯食物就是美味代表,從葷食的三杯雞、三杯豬肉、三杯田雞、三杯透抽(或花枝),素食的三杯杏鮑菇,每一種我都愛。有一次在旅遊景點見到餐廳招牌寫著『三杯豆腐』,不得不稱讚生意人的頭腦,沒甚麼味道的豆腐作成三杯肯定一樣很美味。

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