蒸烤雞腿排 免顧火無油煙
蒸烤雞腿排使用蒸烤爐做雞肉料理,蒸烤方式可以保留雞腿肉原汁,肉質Q彈鮮甜非常可口。雞腿排切片搭配米飯很下飯,午餐帶便當,早餐做三明治、漢堡。
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蒸烤雞腿排使用蒸烤爐做雞肉料理,蒸烤方式可以保留雞腿肉原汁,肉質Q彈鮮甜非常可口。雞腿排切片搭配米飯很下飯,午餐帶便當,早餐做三明治、漢堡。
蔥燒雞腿用的是去骨雞腿,搭配多種辛香料,醬汁提味,吃得到雞肉的鮮甜,也是一道很下飯的白肉料理。我喜歡吃嫩薑,燒煮過的嫩薑也特別好吃,因此每次做紅燒雞肉或海鮮魚類會也多加一些。
台灣人非常喜愛雞肉,包括我自己,因此雞肉料理很常見,市場銷售的雞肉可區分雞腿、雞胸、雞翅、雞腳還有雞內臟。除了常見的雞湯、藥膳雞之外,還可炒、烤、滷、燉,可以是主菜、配菜,也可以搭配主食。
高雄甲仙農會的梅精醬油,搭配高雄彌陀養殖的黑羽雞肉,烹調出很特別的滷雞肉,梅精醬油經過特別調味有微微酸香,嘗來有梅子、豆子兩種食材發酵香氣,是很特別的醬油,口感很好的放牧雞肉。
夏天大家都想吃的清爽又有飽足感,沙拉時常是首選,不想吃澱粉類又想有飽足感,可以加海鮮或是一點肉類,除了有飽足感還有蛋白質。應約前往明志科大為學生們做料理示範,主題是輕食料理。這是其中一道,很簡單也很受歡迎的清爽料理。別再說天氣太熱吃不下光喝飲料喔,動手做真的不…