洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道
我知道大家做這一道首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬，當然這兩種醬不是不能加，不過我是偏好自己熬煮，少 READ MORE
蔥燒豬排-多一個步驟少了肉腥味
滷肉是真的要帶皮五花肉或是帶皮腿庫、豬腳這些最好吃，但是家中有人過胖，有人膽固醇過高，總不能一味貪求好吃而不顧健康。
所以現在幾乎都是以梅花肉為主要肉品，五花肉則是2-3個月煮一次，豬腳更是半年才會煮一次，讓他們解饞即可。
滷過的肉排雖然看起來水水的，但是若是滷的時間不足這肉可是硬又柴，這一點務必要特別注意。
油煎過的肉比較香也比較不會有腥味，燒煮時間長一些也比較不會太過碎爛。 READ MORE
黑胡椒豬肉排-醃漬美味肉排超簡單
早餐店的豬肉排做法其實很簡單，主要是醃漬香料，醃漬時間也要足夠，時間不夠可是吃不到好味道，這一點可是完全急不得。
這一道也是兒子的最愛，從幼兒時期吃到現在怎麼都吃不膩，不管我煮多大一盤他總是有辦法把它給吃光。雖然洋蔥不是他喜愛的蔬菜，但是這樣煮出來的洋蔥他卻是特別喜愛，因此我總會多加許多洋蔥。 READ MORE