豬排起司三明治

豬排起司三明治,只要醃一份豬排肉,準備吐司就可一早做個豬排三明治,豬排肉可用帕尼尼機烘烤或是用平底鍋煎熟,以上兩種都會比烤箱快一些。

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吐司沾了蛋液烤過,或是平底鍋加熱煎熟蛋液,可以增加蛋香,冷藏過的土司也會更柔軟更好吃。這一份加了雙倍起司、烤肉排,味道超香炒美味,根本不需要塗抹沙拉醬,記得再搭配一份蔬果沙拉,營養就更均衡。

材料:2人份

梅花肉排2片、吐司4片、起司2片或是起司絲3大匙、雞蛋1顆、蒜泥1匙、鹽1/4匙、黑胡椒粉1/2匙

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烤豬排三明治作法:

梅花肉切1cm厚度洗淨,加胡椒、蒜泥、鹽,醃漬10-20分鐘。

可在前一夜醃漬冷藏會更入味。

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帕尼尼機插上電源預熱,約兩分鐘後亮綠燈。

紙巾或刷子沾少許植物油,在帕尼尼機下盤刷上一層油脂。

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小心擺上兩份肉片,覆蓋上蓋,不需要扣卡榫,烘烤5分鐘將肉排調換位置,翻面。記得出油口擺上集油盤。

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總共烤8分鐘,若擔心肉不熟,可用牙籤穿刺,能夠快速穿刺透就是熟透。沒熟透再烤2-3分鐘。

先拔除帕尼尼機電源,降溫後用沾水廚房紙巾擦拭烤盤上的油脂,務必擦乾淨。

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雞蛋去殼打散,吐司單面浸入蛋液。

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吐司沒有沾蛋液這面朝上, 擺放一片起司、一塊烤熟肉排、再蓋一片起司,最後覆蓋一片已經沾蛋液的吐司,兩份都作好。

附註:吐司只要單面沾蛋液,有沾蛋液的都朝外。

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帕尼尼機或是三明治機,插上電源加熱,綠燈亮擺上兩份三明治,輕壓上蓋,不要扣卡榫。

或是單片土司用平底鍋小火煎熟蛋液,沾蛋液的朝下,起司片可擺上面一起加熱。煎熟蛋液再來完成三明治。

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烘烤約兩分鐘,將三明治轉個方向,再烤一分鐘即可取出三明治。

三明治切開擺盤,加熱後的起司整個融化,且表面多了蛋香,真的超美味。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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