氣炸烤箱料理-無油 紅蔥酥
油蔥是台菜料理必備香料,滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售,如果不敢或者不喜歡油炸,試試烤蔥酥,香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了,完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家,台灣紅蔥頭品質最好也最香…
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油蔥是台菜料理必備香料,滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售,如果不敢或者不喜歡油炸,試試烤蔥酥,香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了,完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家,台灣紅蔥頭品質最好也最香…
炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣 ,我的食譜裡時常會用到油蔥酥,油飯、拌蔬菜,尤其滷肉燥時更是大量使用,或許很多人都習慣買現成的,不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。
油蔥是台式料理主要的香料之一,很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼,因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗,可用烤的喔,料理沒有香料的陪襯哪會美味呢?
金瓜米粉澎湖知名美食,金瓜是南瓜的台語發音,金瓜米粉是澎湖有名的小吃,小時候只要家中有一顆南瓜,媽媽總是拿來煮甜湯,當時還以為它就跟紅豆、綠豆一樣只能煮甜湯。
Amanda食譜懶人包-麵食-中西式香料 ,我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。 湯麵、乾麵都當必須煮醬或是湯頭、配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。