炒麵-湯麵

茄汁肉絲波菜義大利麵-2018台灣美食展示範料理

By on 2018-08-12

原本設定食譜是使用豬絞肉,所以取名「茄汁肉醬波菜麵」,後來改用豬肉絲,更名為「茄汁肉絲波菜義大利麵」。若使用絞肉建議粗絞肉口感較好,且所有食材都必須切丁。

2018台灣美食展Amanda應觀光協會邀請再次跟大家在展場見面,今年以廚藝教室型態上場更貼近消費者。雖然料理方式很簡單,但是下課後也聽到不少對於大會的讚美聲。很開心現場參與學習的朋友喜歡這樣的教學活動,也希望大家都會喜歡我這道很簡單的麵食。

因為是現場教學沒辦法拍食材,只能在最後請兒子幫忙拍成品。

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南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵

By on 2017-09-02

南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵 ,義大利麵是很健康的麵食,原本德麵條是用杜蘭小麥製作,現在還有藜麥製義大利麵,兩種都是很適合減醣飲食,不過這邊使用的份量屬於正常飲食,須減醣者至少需要再減少1/3分量,再加上南瓜也有醣分,用量也須減少。但是對於正常飲食者來說還是比較健康的飲食方式。

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藜麥料理-Gogo Quinoa有機藜麥 -影音教學

By on 2016-03-17

藜麥料理-Gogo Quinoa有機藜麥 , 藜麥是什麼?是麥還是穀物,好吃嗎?哪裡買?怎麼料理?這不僅是大家想問也是我一直納悶的問題,一直都知道藜麥是很健康的穀物,但是!去哪裡買呢?

終於跟它見面了,原來藜麥長這樣,小小顆真可愛,而且有著淡淡穀物香,我還滿喜歡這種香氣,想必烹調後應該也很美味

根據我搜尋及官網上資訊,發現藜麥含有豐富的蛋白質、鈣、鐡和多種營養素,任何年紀都可食用,而且跟其它穀物不同的地方,它很適合入菜

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炒麵-湯麵

濃湯焗烤螺絲麵

By on 2011-12-02

濃湯焗烤螺絲麵-牽絲.JPG

濃湯包不僅只可以做濃湯,使用方便的濃湯包可以減少許多配料準備時間,今天就拿濃湯包來做這道焗烤料理,也算是懶人小撇步。

麵條我使用螺絲麵,也可以用貝殼麵或是蝴蝶麵這類短小型義大利麵,只要選擇個人喜愛的。

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