Amanda食譜-麵食懶人包
Amanda食譜-麵食懶人包,我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。 乾拌麵、湯麵必須搭配醬料或湯頭配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
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Amanda食譜-麵食懶人包,我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。 乾拌麵、湯麵必須搭配醬料或湯頭配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
芝麻醬涼麵可說台灣的夏天最夯小吃美食,想必大家都熱愛吃涼麵,近幾年偶爾聽聞哪些涼麵攤不衛生,除了幾家信譽好的涼麵店偶爾會購買,其餘的我實在不敢亂吃。自己做涼麵,調醬汁也有點小技巧,不管是用麵條或是蒟蒻都好,不但美味爽口、經濟實惠也不擔心衛生問題。
炸醬該怎麼煮,才能做出好吃美味下飯不死鹹,煮炸醬麵需要油脂,我大多使用瘦肉比例較高的絞肉,因此會先下些油把絞肉炒熟炒出香氣。如果用的是高油脂含量的絞肉,就乾鍋直接下絞肉翻炒出油脂,利用這些油脂炒香料即可。