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絲瓜鮭魚胭脂粥-清爽無油煙

By on 2019-04-22
海鮮粥,無毒米,絲瓜粥,胭脂稻,胭脂米,花蓮米 @Amanda生活美食料理

已經吃了幾個月胭脂米(胭脂稻),因為它營養成分高可以為我跟家人補足更多營養,雖然我時常採低醣飲食,每天還是會吃一、兩餐胭脂粥或胭脂飯,而且家人也都很喜愛,主要是它很香而且口感又好。無論煮飯、煮粥也都跟平常的食用米差不多,剩飯一樣可炒飯、熬粥,不過這一餐我用的是新鮮米熬粥。

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amanda食譜懶人包 | 主食類-食譜懶人包

Amanda食譜懶人包-粥品-肉粥-蔬菜粥-海鮮粥

By on 2016-08-29
Amanda食譜,Amanda食譜懶人包,海鮮粥,清粥,稀飯,竹筍粥,粥,芋頭粥,蔬菜粥,食譜懶人包,魚粥 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-粥品-肉粥-蔬菜粥-海鮮粥  ,因為老公愛喝粥,紀錄的食譜的比例也佔很高,其實偶爾還有亂煮亂搭,這些都沒紀錄。

多年前就發現只要天氣變涼就好多人搜尋怎麼煮粥,看的都是同一篇『清粥』,而芋頭產季看的是『芋頭粥』,竹筍產期自然是『竹筍粥』。

以下點擊文章就能連結詳細食譜作法

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粥品

鮭魚粥

By on 2014-12-01
海鮮粥,稀飯,魚粥,鮭魚 @Amanda生活美食料理

粥是我家餐桌時常出現的餐點,幫住院的老公準備午餐,他最愛吃粥,上次答應煮魚粥給他吃又忙到忘了,今天也算是補償。

今天不添加油蔥酥,走清爽路線,本想煮虱目魚粥,傳統市場休市轉向超市採購,魚種類多但只有鮭魚適合,今天主角就是它了,鮭魚雖然有骨頭魚刺,小心細節還是可以煮一鍋好吃不帶刺的粥。

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粥品 | 魚-海鮮

竹筍海鮮粥-竹筍去殼-切絲 -影音直播教學

By on 2014-07-29
Amanda食譜,影片教學,料理影片,油蔥,海鮮粥,炸蔥酥,竹筍粥,竹筍絲 @Amanda生活美食料理

竹筍海鮮粥-竹筍去殼-切絲 ,買了一大支竹筍,煮粥當然是用不了這麼多,1/3煮粥,2/3煮了竹筍辣味肉燥,夏天又開始吃粥的日子,辛苦工作的老公每天下班回到家總是熱到沒食慾,有時一天只吃這一餐,此時也唯有粥能讓他輕鬆入口。兩個人的餐點我幾乎都配合他,不是清粥就是鹹粥,偶爾改為肉絲炒麵炒米粉 。

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粥品

絲瓜海鮮粥

By on 2014-02-21
海鮮粥,熬粥,絲瓜粥 @Amanda生活美食料理

天熱天冷都適合熬粥,天冷就水少一些喝熱的,天涼就水多一些等降溫再吃。配合季節可挑選適當蔬菜熬鹹粥。
買些海鮮食材搭配再加些蔬菜,這粥品需需要添加薑絲去腥,而且冬天吃絲瓜最好能加薑才不至於太寒,這時節沒有嫩薑只好用老薑。

因為老薑太辣最好切薑片,煮好比較容易取出,就算不取出也能避免咬到辣薑片。
本想再燙一盤蔬菜,但是兩個人的食量都不大,肯定又吃不完,想想還是作罷,少吃蔬菜只好待會再吃些橘子補充今天的蔬果量。

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粥品

干貝香菇粥

By on 2013-01-06

干貝香菇粥

天氣冷偏愛熱食,不過想到要使用冰冷的水洗菜又懶得下廚,熬個簡單粥品,不必清洗好多食材,既方便又可以讓家人都喝到營養的粥。

煮粥可用小干貝或是碎干貝即可,家裡還有些碎干貝就拿來熬粥,香菇則視各人喜好添加用量,老公不是很喜歡香菇,因此我只取用三小朵,有點香氣就好。

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