洋蔥產期自然要多吃洋蔥，新鮮洋蔥不僅美味而且更營養，我熱愛台灣蔬菜，洋蔥也只愛台灣生產，台灣洋蔥個頭不大、呈現下圓上略尖，外皮淺褐色且柔軟，雖然非產期也只能選擇進口洋蔥，不過不同洋蔥可以有不同料理方式。教學時常提到洋蔥要炒軟才會香甜不辛辣，台灣洋蔥柔軟容易炒，所以不管做任何料理都合適，需要慢火炒軟以及涼拌更是好吃洋蔥炒蛋、涼拌洋蔥。

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