我做菜很隨興，原本構思的不是泡菜肉絲炒麵，但是確定是蛋煎麵，下廚前看了看食材翻了一下冰箱決定再改一下內容，原則上就是超簡單，家裡冰箱可能隨時都會有的食材，麵條可隨個人喜好做更改。
標籤: 乾麵
炸醬這樣煮-美味炸醬麵 ，炸醬需要油脂，我大多使用瘦肉比例較高的絞肉，因此會先下些油把絞肉炒熟炒出香氣。如果用的是高油脂含量的絞肉，就乾鍋直接下絞肉翻炒出油脂，利用這些油脂炒香料即可。
天氣太熱偶爾不上傳統市場轉向有冷氣的全Ｘ採購，這裡買菜很舒適涼爽，但是缺點就是份量時常不是自己所需要的。 煮粥買一盒絞肉一盒魚片，各剩下一些，今天把它們湊合一起煮不一樣的雙鮮肉燥。 午餐就用這道肉燥拌乾麵，簡單的一餐，雖然在廚房備料時很熱，不過自己煮的就是特別好吃，每人一大碗全都吃光了，我跟老公特別愛吃辣各加一勺麻辣醬，雙鮮加辣超好吃。 我雖然會上超市購買食材，但是燉湯的雞肉我絕對不會在超市購買，一定到傳統市場找熟識攤販購買仿土雞。
香辣皮蛋肉燥-皮蛋肉燥乾拌麵 ，以往皮蛋只是涼拌菜餚，這些年開始流行把皮蛋當主菜端上桌，這一回就來煮鍋皮蛋肉臊 ，原本只打算加兩顆皮蛋，後來發現比例上太少又增加到三顆，煮過的皮蛋黃變青綠色看起來有點詭異，其實味道變化不大。
