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Amanda食譜懶人包-絞肉料理 -數量最龐大懶人包

By on 2018-03-11
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Amanda食譜懶人包-絞肉料理 ,絞肉在料理上應用很廣泛,肉燥、肉醬、水餃、肉丸子或漢堡排都是使用絞肉。

上述的料理幾乎都以絞肉為主食材,但也有許多料理是用絞肉當配料。

雖然是配料也是很重要,沒有它這道料理也就失色不少。

也因此這個是我編輯數量最大的懶人包系列

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Amanda食譜懶人包-肉丸-蔬菜丸-火鍋丸

By on 2015-08-14
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Amanda食譜懶人包-肉丸-蔬菜丸-火鍋丸 ,手作丸子並不難,只要別要求一定要像市售丸子那樣脆口,畢竟自己吃不可能加入任何不必要的化學添加物。

吃食物的原味,除了辛香及鹹味之外根本不須再加入甚麼,連澱粉都可以省略下。如果家有調理機還可以把肉塊打成肉泥,做出更細緻的肉丸子。

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KitchenAid食物調理機-動手做-火鍋丸子-魚丸-肉丸

By on 2014-11-20
丸子,甜不辣,肉丸,芋頭丸,茄汁,蒜泥,調理機 @Amanda生活美食料理

KitchenAid食物調理機-動手做-火鍋丸子-魚丸-肉丸 , 我想是因為食安事件讓大家對許多食物產生畏懼,尤其是加工食品及火鍋丸子,難免會質疑安全性,以往只擔心對身體有害的添加物,現在又多了是否有餿油在裡面。

大家都愛吃火鍋也喜愛各種火鍋丸子、火鍋料,與其食不安心倒不如自己動手做,讓家人也吃得更健康。

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油炸芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理

By on 2014-11-15
丸子,手工丸,油炸,芋頭,芋頭丸 @Amanda生活美食料理

油炸芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理 ,自己做丸子最大特色是很健康很天然,完全不含添加物,你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。不含添加物因此不會有市面上丸子的脆口感,最多只是軟Q口感,所以請別拿來跟市售丸子比較。

自己做丸子難嗎?真的不難,不會擠丸子怎辦?要是真學不會,建議學火鍋店做法,用湯匙撥下一塊塊烹調即可,不必介意丸子造型,只要吃得安心吃得健康。

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