雞肉馬鈴薯湯或是大骨燉馬鈴薯湯，相信很多人都吃過，原本這道設計是燴飯，用的是帶骨仿土雞腿熬好的湯很好喝，像似濃湯但又比較清爽，因此可以是一道濃湯也可以是燴飯，熬煮馬鈴薯的天然澱粉不需要再做勾芡，因為多了澱粉質及雞肉、蔬菜甜味，湯頭更濃郁好喝。
分類：肉類-豬雞鴨牛羊
做了青醬當然就得立即炒一碟義大利麵，其實我並不愛義大利麵，但是它比一般麵條更健康也較不容易發胖。青醬可以煮海鮮也適合煮肉，平常大多是炒豬肉、松阪豬，冰箱剛好有雞腿就改用雞肉，其實我更愛雞肉。
快炒、小吃常見的羊肉爐、沙茶炒羊肉幾乎都是使用進口羊肉，其實台灣也有自己生產的羊肉，只是大多提供給餐廳商家，偶爾在傳統市場看到新鮮羊肉但也擔心肉的來源。『羊行鮮羊肉』是市面上唯一擁有自營牧場、真正國產羊肉、自創羊肉品牌，更有產銷履歷，新鮮現宰再真空冷凍包裝，純國產、不混進口肉，更通過SGS食品安全檢驗，不打荷爾蒙及生長激素，掌廚者購買羊肉又一個更好選擇，尤其濕冷的冬天都想煮一鍋養生羊肉湯。
瓜仔肉是自助餐常見的家常菜，跟肉燥一樣很下飯，不過做法比肉燥簡單多了，一般都是把肉末加辛香料一同炒熟，再加醬瓜湯汁熬煮成肉燥。我偏愛攪拌辛香料之後做成肉丸子清蒸，吃起來也更清爽。只是偶爾也會有剩食，再蒸煮過會變硬不好吃，所以就改造一下變成湯品。
簡單的小改造又變成另一道家常菜，主婦就是得時常想方設法變著做，免得自己都成了廚餘桶。
蒜香烤豬小排是一道方便的烤箱料理，醃漬後採用燜烤方式至七分熟再直火烤熟透，烤至表面微焦，但是依舊保留肉汁水份不乾澀，肉質口感較Q不軟爛，適合喜愛咬肉骨頭喜歡肉質保有口感的朋友。
烤箱料理不是產品開箱文，單純介紹我用日本阿拉丁烤箱做的料理，有早餐、餐點及點心，不僅無油煙而且真的超快速。這台烤箱重點是不必預熱可快速加熱，所以每道料理時間會更快。內文食譜：蒸烤蛤蜊絲瓜、香蒜奶油鮭魚、焗烤鮮蝦泡菜土司、焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司、焗烤香腸土司、燒烤五花肉、烤香腸
三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮 ，家裡櫃子上真是鍋滿為患，哈～其實是陶鍋多到讓我很滿意的狀態。很多朋友都不清楚陶鍋可做那些料理，總以為只能燉湯，其實這是錯誤的想法，除了燉湯還可以煮飯、滷肉，而且陶鍋續熱度很高，烹調只須小火又能節省能源，料理時間也大幅縮短，加上保溫效果好，冬天烹調好上桌就能維持到用餐結束。
蠔油雞丁燒豆腐-低脂美味又下飯 ，雞胸肉可醃漬後乾煎，可以紅燒，偶爾我喜歡混搭，這道燒豆腐類似麻婆豆腐但是味道不辛辣，醬汁也沒那麼鹹，正確來說是鮮甜味。雞肉、豆腐都會出水，其實可以不加水煮，不過家人喜愛有些醬汁。
