肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 養生食譜 魚 | 海鮮

雙鮮咖哩菇菇捲

咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多,而這些食材都對腦記憶有實質幫助,也是營養師開出這幾種食材原因。 基本Continue Reading “雙鮮咖哩菇菇捲”

炒麵 | 湯麵 肉類 | 豬雞鴨牛羊

雙醬乾拌蕎麥麵

蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,六月份應邀設計預防失智菜單,於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵,以薑Continue Reading “雙醬乾拌蕎麥麵”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道

我知道大家做這一道首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬,當然這兩種醬不是不能加,不過我是偏好自己熬煮,少添加物比較Continue Reading “洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道”

燴飯 | 炒飯 | 飯糰 肉類 | 豬雞鴨牛羊 魚 | 海鮮

蠔油雙鮮燴飯

這兩週已經吃了幾餐粽子,可不能一直吃粽子吃到胃脹氣可就不好囉。今天午餐煮了湯麵,晚餐就改吃燴飯順便清冰箱裡的食Continue Reading “蠔油雙鮮燴飯”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

鹹蛋蒸肉-剩餘鹹蛋白美味料理

上週直播包粽子,直播時我建議最好購買帶殼鹹蛋自己取蛋黃,剩下的蛋白液該怎麼使用也是大家最關心的事。 鹹蛋白可以Continue Reading “鹹蛋蒸肉-剩餘鹹蛋白美味料理”

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豬皮去油處理小秘訣 -適合水煮、滷、熬湯

豬皮在麵店小吃是很夯的小菜之一,只要看到掛著黑白切招牌肯定都有豬皮,一般大多是水煮,食用前淋上醬油膏搭配薑絲。Continue Reading “豬皮去油處理小秘訣 -適合水煮、滷、熬湯”

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Amanda的料理影音

Amanda的料理除了拍攝圖片,有時間也會拍攝影音,影片都交由專業老師幫忙做剪接配樂。 有專對多武拍攝的包粽子Continue Reading “Amanda的料理影音”