低脂雞胸肉、瘦身主食-氣炸料理

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雞胸肉是低脂肉類,如果處理的不好或煮過頭,一定乾澀難以下嚥。氣炸料理雞胸肉只要溫度時間設定好,不僅快速有焦香口感,內部柔軟還保有水分,瘦身中一樣可以吃很有味道的食物,而不是只能清蒸或水煮。這裡說的味道並不是調味,而是把外側烘烤的更香。

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氣炸鍋料理-茄汁蘋果醬佐漢堡肉

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漢堡肉可說是大小朋友都喜愛的食物,自己作當然是挑選品質好也營養的瘦肉,而且厚度夠口感又好,這個漢堡肉油脂含量也很低,再加上用氣炸鍋做烘烤,雖然噴上油脂,但是氣炸完成油脂含量也不像油煎含油量那麼高,瘦身朋友也都可以安心享用。最後搭配的醬汁酸酸甜甜很可口,淋在漢堡肉上很對味。

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黑蒜辣椒雞

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上週剛完成一鍋黑蒜頭,這次多燜了一天,但是黑蒜頭變得更乾也更Q,我不愛這樣的口感,也幸好大多是煮湯用所以不影響。不過也因為更乾爽所以燉湯時間勢必要更長一些,如果不想浪費能源,建議先把黑蒜泡過再加進去煮。

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氣炸鍋料理食譜-豆皮香酥肉捲

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生豆皮是很健康又營養的食材,適合任何年紀食用,包裹的肉餡還添加了根莖類蔬菜,氣炸鍋烘烤過口感香酥,不愛蔬菜或是不愛吃肉的孩童也都會喜歡。平日使用豬肉餡我都會加上米酒,大量蒜泥,但是給孩童吃建議不要加米酒,蒜泥只要微量可增香去肉腥味即可。

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氣炸烤箱-香酥豬排、10分鐘上菜

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香酥豬排、烤肉排都是夏日搭配啤酒最佳選擇之一,同樣的醃漬方式可以裹粉做香酥豬排,也可以單只烤肉排。香酥豬排適合現吃,不油炸改用氣炸真的香酥不油膩,少油烹調無油煙,健康少負擔。烤肉排更是適合早餐做三明治、漢堡,也很適合配飯食用。當餐沒食用完可以再搭配蔬菜拌炒。

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