無油煙料理-蒸烤香辣台灣鯛 ，天氣熱不想下廚，但是不想吃油膩外食，那就做一道免顧火無油煙蒸烤箱料理。今天用的是大型台灣鯛重量約1kg，比超市常見的600g大了1/2以上。原本還擔心我的蒸烤箱擺不進去，沒想到切一切還是整條魚都進去了，更厲害的是只花了25分鐘就烤好這麼大一條魚。
分類：無油煙料理
焗烤蔬菜飯-蒸烤箱料理-剩飯做焗烤 ，做焗烤飯真的很簡單，只要有烤箱，喜歡無油煙料理應當都有蒸鍋、烤箱，我家就有兩台烤箱，一台是傳統式家用烤箱，上下火可分開啟動。另一台是最近才加入的新成員『蒸烤箱』，這台尺寸不大就擺餐桌旁架上，方便早餐烤土司，做任何無油煙料理，午餐就把前一天的剩飯拌一拌，直接做焗烤飯。
好市多美食-咖哩起司牛肉捲-自己做更好吃 ，初期剛開始逛好市多總會帶走一兩條牛肉捲，後來越吃越膩總沒初期吃得那樣美味，可又割捨不了這樣的美食，想想我只好自己動手做了。其實除了揉麵糰發酵得花費一點時間，製作方式真的很簡單，不吃牛肉可改用豬肉或是雞肉。
香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 ，古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕，市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法，以往以為全蛋打蛋法比較難，而且還誤以為一定要添加泡打粉，事實上也真的有些商家會加泡打粉，真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。
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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理
By Amanda on 2018-03-13
Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 ，這一篇拖延的有點久，因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。
我不是素食者但熱愛蔬食。
也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素，因此我偶爾會幫她做素餐點，素菜。
不希望她吃太多加工品，我的素菜都以全食物為主。
其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。
泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味，大約10年前我開始自己做韓式泡菜，偶爾會多做一些分送或是販售給鄰居，鄰居媽媽說泡菜煮臭豆腐很好吃，煮好端了一碗要請我們吃，我聞到臭豆腐味道都快暈了。
老公立即端走一口接一口說好吃，還追著問我不吃嗎？我要他端著臭豆腐離我遠一些，其實我並不討厭臭豆腐，只是當時我還不能接受煮的臭豆腐，還是炸的比較香，酥酥的口感才好吃。
涼拌大頭菜-家常涼拌菜 ，這一道是很簡單又很家常的涼拌菜，夏季蔬果雖然多，可冬天盛產的也不少，除了高麗菜、大白菜及白蘿蔔，還有大頭菜。
天氣冷很多人會拿大頭菜煮湯，家人不愛煮湯的大頭菜，反倒特別喜愛涼拌大頭菜。
年菜無油煙-香蒜胡椒烤台灣鯛-影音教學 ，這道烤魚與直火源燒烤完全不同，是完全沒有油煙，不怕烤箱噴油難清理，而且烤好魚肉口感比清蒸還要美味鮮甜，因此每次烤魚家中大小幾乎都是搶食，就連去教學只要做這一道也是現場立即秒殺。
