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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學

By on 2019-06-24
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喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條,後來發現很多有奇怪添加物,又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹,湯頭味道是老公喜愛的,肉也很嫩,除了味精加太重之外幾乎無可挑剔,但我感覺這肉羹條應該也添加了嫩肉精,這吃多了對身體不好。

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嫩烤豬肋排-香蒜胡椒風味-無油煙料理

By on 2019-06-21
 @Amanda生活美食料理

肋排肉價位在豬肉品類較高但也不會太天價,但是為什麼餐館點一份肋排費用都是高價位,主因是烹調肋排很費時,必須慢火烘烤2-3個小時。不用一整塊大肋排而使用切開小肋排,烘烤時間可大幅縮短至80-100分鐘就可上桌。當然醃漬步驟是絕對不能省,至少要一天一夜,家人偏愛中式蒜香口味,所以我做烤烤肋排是完全中式風味。

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