Amanda食譜書著作-網路書局訂購

 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜書著作-網路書局訂購

Amanda目前編寫有六本食譜書。106/12/6日更新

目前重點與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書

每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖。

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。

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摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會-料理輕鬆優雅

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摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會 新品發表會上這個解放名詞很有意思,要怎麼解放呢?如果你跟我一樣還使用傳統中式廚房一定能夠理解,為什麼廚房總是熱呼呼,因為用的是瓦斯爐,打開爐火不僅烹調食物的鍋具溫度上升,室內溫度也就跟著上升,再加上台式料理都習慣大火快炒,溫度也就更高。冬天氣溫低用爐火感覺很舒適,但是!台灣的夏天可是比冬天還要長,使用爐火也不能開電扇會影響火侯,油煙大更不可能安裝冷氣,也因此我在廚房做菜,直播教學時總是滿身汗苦不勘言。

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TIGER虎牌土鍋-壓力IH炊飯電子鍋-零廚藝也能煮出日本頂級米飯口感-炊飯-煲仔飯-美味粥

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前往日本旅遊的朋友幾乎異口同聲讚賞米飯超好吃,回台灣後就想著要怎麼煮出這麼好吃米飯呢?沒有料理職人的廚藝,自然是挑選好米,再選購一台好用炊飯電子鍋,日本的TIGER虎牌家電產品是國人熟知,生產的電子鍋也是國人最愛。

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BOSCH-博世洗碗機-中式餐具適用-潔淨省水又省電

 @Amanda生活美食料理

BOSCH-博世洗碗機-中式餐具適用 我很愛作菜、從小就自己進廚房亂煮還煮得很開心,但是!說到料理後的鍋具清潔,以及餐後堆疊的飯碗餐盤,可真是讓我厭惡至極。愛做菜的人不可能討厭油膩,只是洗個碗至少要站立彎腰超過半小時以上,收拾這殘局總是讓我腰酸背痛,可比一天煮兩餐還要辛苦。

那為什麼不買洗碗機呢?旅居美國的朋友特別推薦我BOSCH洗碗機,洗得乾淨也不殘留水漬。

只不過洗碗機不都是只針對西餐設計嗎?中餐的餐具根本不適用啊。朋友告訴我BOSCH有針對亞洲人設計中式碗籃,要我不用擔心餐具擺放問題。

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松木五星主廚帕尼尼機-輕鬆收納-烤牛排、蔥肉餅、烤肉排一機全搞定

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習慣早餐烤三明治嗎?烤個帕尼尼改變個造型,或者烤一片蔥油派,午晚餐烤一塊牛排,想吃魚也來烤一下吧。

以上這些不都是烤箱功能嗎?不過用的可不是烤箱喔。

『松木五星主廚帕尼尼機』是一台造型很美而且非常輕巧的廚房小家電,外型根本是個手提包。

跟烤箱可是完全不同,與煎烤盤也不一樣,使用完畢可輕鬆收納,只需留下牆角12cm左右寬就能擺進去,不必擔心會佔用大空間。

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陽春麵包機-湯種法-紅藜麥荔枝吐司-低鹽-低糖

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陽春麵包機-湯種法-紅藜麥荔枝吐司  相信很多人跟我一樣,為了家人健康買了麵包機,想要省荷包買的麵包機又是很陽春,不管用多好的麵粉,烤好的吐司就是粗糙不柔軟。接著就是放棄它,將機器往角落擺,一放數月甚至數年都不用,這也太浪費了。很想再做麵包,但是我對於揉麵團又沒多大耐心,還是覺得麵包機比較實用。

首先聲明,Amanda非專業烘焙,這裡的作法是針對舊型比較陽春型麵包機,按照這作法改造可讓原本粗糙麵包變得柔軟。

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