美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜 ，無油煙料理是正夯議題，相信很多掌廚者跟我一樣，不想吸油煙傷害自己的健康。或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋？那可就大錯特錯，相較下蒸鮮鍋比較像蒸籠，但是又比蒸籠更實用。
除了有蒸架還有容器盛裝食物，烹調方式同樣是利用蒸汽，不過是快速蒸煮因此更能夠保存食物的鮮甜美味及色澤，現在我可是每天用它做菜，不僅不必吸油煙還更輕鬆料理，有好多道美味蒸鮮料理。
以下示範和風麻醬雞絲、蒸蔬菜、半熟蛋、珍珠丸子 、蒸綠花椰菜、蒜辣醬豆豉蒸魚、蒜辣魚醬汁蒸煮豆腐 、蒸海鮮+湯泡飯。
糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋 ，對於半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同，這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法，所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。
香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮 ，米漿分有原味及花生米漿，原味只需用白米，但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色，這樣煮好的米漿才有香味。
花生米漿則是添加略為焦香花生，米炒不炒都可以，若都炒過香味特別濃，缺點就是喝了容易上火。
鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮 ，與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮的免浸泡更方便，用電鍋煮還免顧火，也不用大熱天邊煮邊冒汗。
美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治 、甜點 ，無油煙料理是一個健康趨勢，發現我的粉絲以及學生們也都喜歡無油煙料理，不得不說第一次使用蒸烤箱我就愛上這個方便的小家電，不管是蒸煮或燒烤、烘焙。
只要你是喜愛無油煙健康烹調絕對不能錯過這一台蒸烤箱，機體及烤盤架都使用安心健康的不鏽鋼材質，還有九種單一以及組合烹調功能，簡直可抵多台廚房家電。
紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆 ，如果你想煮紅豆又沒時間浸泡，或者時常紅豆煮不軟，建議試試我這個快速又免浸泡的方式。
這個方式可用瓦斯爐，可用免顧火的電鍋，用爐火煮建議用陶鍋煮更快速也更美味。
紅豆粥加入桂圓不但更香甜也更能補血氣，適合需要暖身的女性朋友，尤其是年輕女孩們在天冷時更該偶爾吃一碗。不想熬粥也可以單煮紅豆湯，步驟完全相同，差別只在不加白米跟桂圓。
高麗菜飯-古早料理美味簡餐 ，時常聽老人家提高麗菜飯有多麼好吃，我很納悶真的有那麼好吃嗎？有一次我累了不想煮飯，老公提議買高麗菜飯回家吃，還說這家真的好吃喔。我吃了一口就說這根本是高麗菜炒飯，只是他把飯煮得硬一些，還有飯炒的有些油，認真來說像是加了高麗菜的油飯，只是用的是一般的白米而不是糯米。
香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 ，古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕，市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法，以往以為全蛋打蛋法比較難，而且還誤以為一定要添加泡打粉，事實上也真的有些商家會加泡打粉，真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。
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