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美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜

By Amanda on 2018-04-23

美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜，無油煙料理是正夯議題，相信很多掌廚者跟我一樣，不想吸油煙傷害自己的健康。或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋？那可就大錯特錯，相較下蒸鮮鍋比較像蒸籠，但是又比蒸籠更實用。

除了有蒸架還有容器盛裝食物，烹調方式同樣是利用蒸汽，不過是快速蒸煮因此更能夠保存食物的鮮甜美味及色澤，現在我可是每天用它做菜，不僅不必吸油煙還更輕鬆料理，有好多道美味蒸鮮料理。

以下示範和風麻醬雞絲、蒸蔬菜、半熟蛋、珍珠丸子、蒸綠花椰菜、蒜辣醬豆豉蒸魚、蒜辣魚醬汁蒸煮豆腐、蒸海鮮+湯泡飯。

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美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治、甜點

By Amanda on 2018-04-09

美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治、甜點，無油煙料理是一個健康趨勢，發現我的粉絲以及學生們也都喜歡無油煙料理，不得不說第一次使用蒸烤箱我就愛上這個方便的小家電，不管是蒸煮或燒烤、烘焙。

只要你是喜愛無油煙健康烹調絕對不能錯過這一台蒸烤箱，機體及烤盤架都使用安心健康的不鏽鋼材質，還有九種單一以及組合烹調功能，簡直可抵多台廚房家電。

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香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉

By Amanda on 2018-03-31

香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉，古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕，市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法，以往以為全蛋打蛋法比較難，而且還誤以為一定要添加泡打粉，事實上也真的有些商家會加泡打粉，真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。

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Amanda食譜書著作-網路書局訂購

By Amanda on 2017-12-12

Amanda食譜書著作-網路書局訂購

Amanda目前編寫有六本食譜書。106/12/6日更新

目前重點與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書

每本食譜皆以健康方式料理，少油、少鹽、少糖。

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理，動手做健康醬料及醃漬品。

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摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會-料理輕鬆優雅

By Amanda on 2017-10-23

摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會新品發表會上這個解放名詞很有意思，要怎麼解放呢？如果你跟我一樣還使用傳統中式廚房一定能夠理解，為什麼廚房總是熱呼呼，因為用的是瓦斯爐，打開爐火不僅烹調食物的鍋具溫度上升，室內溫度也就跟著上升，再加上台式料理都習慣大火快炒，溫度也就更高。冬天氣溫低用爐火感覺很舒適，但是！台灣的夏天可是比冬天還要長，使用爐火也不能開電扇會影響火侯，油煙大更不可能安裝冷氣，也因此我在廚房做菜，直播教學時總是滿身汗苦不勘言。

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