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美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜

By on 2018-04-23
 @Amanda生活美食料理

美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜 ,無油煙料理是正夯議題,相信很多掌廚者跟我一樣,不想吸油煙傷害自己的健康。或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋?那可就大錯特錯,相較下蒸鮮鍋比較像蒸籠,但是又比蒸籠更實用。

除了有蒸架還有容器盛裝食物,烹調方式同樣是利用蒸汽,不過是快速蒸煮因此更能夠保存食物的鮮甜美味及色澤,現在我可是每天用它做菜,不僅不必吸油煙還更輕鬆料理,有好多道美味蒸鮮料理。

以下示範和風麻醬雞絲蒸蔬菜半熟蛋珍珠丸子 、蒸綠花椰菜蒜辣醬豆豉蒸魚蒜辣魚醬汁蒸煮豆腐蒸海鮮+湯泡飯

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蛋-豆腐-花生 | 電鍋料理

糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋

By on 2018-04-21
 @Amanda生活美食料理

糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋 ,對於半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。

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香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮

By on 2018-04-20
 @Amanda生活美食料理

香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮 ,米漿分有原味及花生米漿,原味只需用白米,但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色,這樣煮好的米漿才有香味。

花生米漿則是添加略為焦香花生,米炒不炒都可以,若都炒過香味特別濃,缺點就是喝了容易上火。

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冷飲-熱飲 | 電鍋料理 | 養生食譜

鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮

By on 2018-04-16
 @Amanda生活美食料理

鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮 ,與平常喝到的黑木耳露作法略有不同,一般大多是採乾燥品,這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮,與之前寫的紅棗黑木耳露不同,說來差異性不大,主要差別是食材部分,而新鮮的免浸泡更方便,用電鍋煮還免顧火,也不用大熱天邊煮邊冒汗。

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美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治 、甜點

By on 2018-04-09
 @Amanda生活美食料理

美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治 、甜點  ,無油煙料理是一個健康趨勢,發現我的粉絲以及學生們也都喜歡無油煙料理,不得不說第一次使用蒸烤箱我就愛上這個方便的小家電,不管是蒸煮或燒烤、烘焙。

只要你是喜愛無油煙健康烹調絕對不能錯過這一台蒸烤箱,機體及烤盤架都使用安心健康的不鏽鋼材質,還有九種單一以及組合烹調功能,簡直可抵多台廚房家電。

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粥品 | 素食 | 電鍋料理 | 養生食譜

紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆

By on 2018-04-07
 @Amanda生活美食料理

紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆 ,如果你想煮紅豆又沒時間浸泡,或者時常紅豆煮不軟,建議試試我這個快速又免浸泡的方式。

這個方式可用瓦斯爐,可用免顧火的電鍋,用爐火煮建議用陶鍋煮更快速也更美味。

紅豆粥加入桂圓不但更香甜也更能補血氣,適合需要暖身的女性朋友,尤其是年輕女孩們在天冷時更該偶爾吃一碗。不想熬粥也可以單煮紅豆湯,步驟完全相同,差別只在不加白米跟桂圓。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 電鍋料理

高麗菜飯-古早料理美味簡餐,

By on 2018-04-06
 @Amanda生活美食料理

高麗菜飯-古早料理美味簡餐 ,時常聽老人家提高麗菜飯有多麼好吃,我很納悶真的有那麼好吃嗎?有一次我累了不想煮飯,老公提議買高麗菜飯回家吃,還說這家真的好吃喔。我吃了一口就說這根本是高麗菜炒飯,只是他把飯煮得硬一些,還有飯炒的有些油,認真來說像是加了高麗菜的油飯,只是用的是一般的白米而不是糯米。

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廚房家電 | 烘焙-早餐-點心 | 無油煙料理

香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉

By on 2018-03-31
 @Amanda生活美食料理

香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 ,古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕,市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法,以往以為全蛋打蛋法比較難,而且還誤以為一定要添加泡打粉,事實上也真的有些商家會加泡打粉,真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。

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