麻油薑紅棗燉全雞 地中海料理Amanda2024-02-25 麻油薑紅棗雞湯使用全雞燜煮,雞肉口感會比切塊雞肉更軟嫩也比較不柴。燉雞湯建議用陶鍋細火慢燉湯頭最濃郁,如果沒有大陶鍋或是沒時間顧火,我會用大容量萬用鍋壓力鍋。 Continue Reading
南瓜蔬菜香菇雞湯 無油煙料理Amanda2023-12-17 南瓜蔬菜香菇雞湯,這鍋是雞湯也可以是火鍋湯底,一鍋湯就包含多種食材既營養簡單也美味。天氣寒冷不一定要吃補,尤其有慢性病者更不宜隨意吃藥膳,天然食材料理吃來最是安心。 Continue Reading
蒜頭烏骨雞湯 地中海料理Amanda2023-11-20 很少買烏骨雞,主要還是價格高而且兒子小時候也不吃黑色食物。有一次天氣冷想燉雞湯,太晚上菜市場,雞腿銷售一空只剩下半隻烏骨雞,其實也才九點半,可見老闆生意有多好。那就買這半隻烏骨雞,再不下手連這也沒了。 Continue Reading