蒜蓉蒸蝦-加蒜的鮮甜海味
蒜蓉蒸蝦 加蒜的鮮甜海味,這道鮮蝦加蒜泥清蒸,是常見做法。蒜蓉蝦又寫為蒜茸蝦,必須把蝦子背部切開,很多朋友不曉得訣竅總是把蝦弄得糊爛,殼也直接剝落。蒜茸可以用磨擦粄磨碎也可用調理機打碎,生蒜泥嗆辣但也比較傷胃,也可先炒過再拌醬汁。
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蒜蓉蒸蝦 加蒜的鮮甜海味,這道鮮蝦加蒜泥清蒸,是常見做法。蒜蓉蝦又寫為蒜茸蝦,必須把蝦子背部切開,很多朋友不曉得訣竅總是把蝦弄得糊爛,殼也直接剝落。蒜茸可以用磨擦粄磨碎也可用調理機打碎,生蒜泥嗆辣但也比較傷胃,也可先炒過再拌醬汁。
蒜蓉蒸雙鮮除了海鮮也有肉,海產類只要夠新鮮,做清蒸一定都很美味,除了鹽巴幾乎不必再作任何調味。這一道是採用蒜蓉蒸蝦再做點變化,看起來更豐盛味道也更有層次。