椒鹽炒蝦-不油炸-五分鐘上菜
椒鹽蝦一般都是採用油炸把蝦殼炸到香酥,再爆炒辛香料快速拌炒鮮蝦入味,不同做法風味自然也不相同,唯一相同的都可以10分鐘內就上桌。這幾年我不太喜歡由炸食物,尤其這種不一樣要油炸才能呈現美味的,更是能省則省。
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椒鹽蝦一般都是採用油炸把蝦殼炸到香酥,再爆炒辛香料快速拌炒鮮蝦入味,不同做法風味自然也不相同,唯一相同的都可以10分鐘內就上桌。這幾年我不太喜歡由炸食物,尤其這種不一樣要油炸才能呈現美味的,更是能省則省。
鹽酥蝦,蝦子只要夠新鮮不管怎麼料理都好吃,不管是傳統市場採買,或者是超市賣場買的急速冷凍蝦,建議盡可能都以帶殼蝦為主。