紅茶戚風蛋糕 -低油低糖-日月潭紅玉紅茶香味讚

 @Amanda生活美食料理

紅茶戚風蛋糕 又是我最愛的戚風蛋糕,有幾個月沒烤蛋糕了,趕稿時泡了杯日月潭產的紅玉紅茶(台茶18號),突然想起這麼愛紅茶何不將它加入戚風蛋糕呢?拆了幾份茶包,取出茶葉倒入研磨機中磨成粉末。茶粉用量比咖啡粉少一些,太多會澀口,油脂則不宜用奶油,因為奶油香味太濃會掩蓋過茶香,戚風蛋糕作法大同小異,只要抓住重點不可能會失敗。

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咖啡戚風蛋糕 -低糖、低油、無添加泡打粉

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咖啡戚風蛋糕  ,雖然檸檬蛋糕一直都是家人跟可愛編輯的最愛,不過去年颱風太多造成檸檬樹損失慘重,大弟種的檸檬樹不僅被摧毀幾株,就連檸檬也不開花近期根本沒有檸檬可採收,市面上販售的檸檬自然也是天價,再全X超市見到6小顆95元,這哪買得下手。

乾脆就加柳橙汁吧,雖然香氣還是比檸檬遜色,主因也是擔心外皮有農藥不敢使用,再說就算買檸檬回家也一樣不敢用外皮。

正巧發現冰箱有之前做甜點購買的咖啡粉,那就改做咖啡蛋糕吧,想必應該也會很美味。

 

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檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 -美味健康

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檸檬戚風蛋糕 是我第一個烤成功的戚風蛋糕,也一直是我最愛的首選,為了健康一律採用低糖、低油配方,不含化學添加物也讓家人吃的更健康,特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香,幸好有家人提供自家種的無毒檸檬,讓我可以更安心使用。

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