紅豆煉奶冰棒、冰塊
小時候媽媽就常用冰棒袋做紅豆,綠豆、冬瓜茶以及鳳梨冰棒。煮好一鍋降溫後,我跟妹妹就負責裝袋冰凍,直到我會下廚就是我一人負責。單純水做的冰棒會像刨冰一樣比較硬,因此需要勾芡讓水濃稠,冰凍後的冰口感會比較細緻。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
小時候媽媽就常用冰棒袋做紅豆,綠豆、冬瓜茶以及鳳梨冰棒。煮好一鍋降溫後,我跟妹妹就負責裝袋冰凍,直到我會下廚就是我一人負責。單純水做的冰棒會像刨冰一樣比較硬,因此需要勾芡讓水濃稠,冰凍後的冰口感會比較細緻。