大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐/茶湯豆腐羹、茶蒸魚、筍丁茶香肉丸

鑄鐵鍋已然成為主婦們的心頭好,介紹過多款台灣廠商大古鑄鐵鍋具,還有非常漂亮足可當藝術觀賞品的鑄鐵壺。

細心的你是否發現我曾經用鑄鐵壺煮水喝,當下真的對它煮出的水質讚嘆不已,水不僅是甘甜而且是柔軟的。

聽說過硬水與軟水的分別嗎?只要你細心品嘗是真的能感受出水的柔軟。

用大古鑄鐵壺煮水還會不間斷的釋放出鐵離子,不僅好喝也很健康。 READ MORE

鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋-乾煎鮭魚、炒文蛤、鮭魚炒飯

給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具,我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋,鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過,因為不含塗層,料理時可以用鐵鏟自由拌炒,帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒,尤其煎魚香酥,因為有鍋氣炒飯也特別香,米飯更是粒粒分明。

台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋,就是我每天下廚必用鍋具,鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸,之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。
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無塗層健康鑄鐵鍋-大古鐵器開鍋保養(附影片)-深炒鍋料理-蔬菜麥仔煎、鹹酥雞

健康飲食甚麼最重要?食材、鍋具都很重要,尤其鍋具可是一用一二十年更不能不慎重,可別像阿嬤那年代全都用鋁鍋,導致失智患者越來越多。

鑄鐵鍋雖然重量不輕但是為了飲食安全已經有不少人紛紛將家中料理鍋具轉換,除了知道鑄鐵鍋子優點,有許多小細節不知道大家是否深入去了解。

市面上鑄鐵鍋大多不是單純鑄鐵,而是琺瑯鑄鐵鍋,大古是台灣鑄鐵鍋的翹楚,大古鐵器林總經理當初會研發製作鑄鐵鍋也是為了夫人健康著想。

疼惜妻子的他聽從醫師建議,希望能由鍋具烹調中自然吸收鐵離子,因此他堅持就是單純鑄鐵鍋不使用任何塗層,再說加上塗層的鑄鐵就無法釋出鐵離子。 READ MORE

大古鐵器-台灣製造頂級鑄鐵鍋-終身有保固-白蘿蔔滷肉/蒜香鮭魚鍋-影音教學

從小做菜使用的鍋具就是鐵鍋根本沒有甚麼不沾鍋,也曾在部落格提過很懷念小時候用的鐵鍋,只要大火加到足夠熱度,煎魚、煎肉都不沾鍋,炒飯更是粒粒分明。

但是鐵鍋有個缺點就是重,因此才有輕量的不沾鍋出現,而健康意識抬頭那些不沾鍋上的塗層也讓消費者擔心吃進太多化學物質,因此健康的鑄鐵鍋就成了很多家庭選購的第一件鍋具。

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『愛享客專欄』情人節套餐輕鬆料理-鍋寶炫麗鈦合金刀具砧板組(食譜:蘋果牛肉漢堡/南瓜洋芋濃湯/焗烤蔬菜/水果鬆糕)

 愛享客--情人節系列 (1)

農曆年快到了,不過再這之前則是情侶們期待以久的情人節,想必這時很多人正計畫著共享情人大餐。在食安問題嚴重的當下,你知道最健康最美味的食物就是自己動手做嗎?

近幾年餐廳總會在這一天促銷情人餐,但是,訂餐不容易,是否願意自己動手為親愛的他(她)做一份餐點呢?加了愛的料理可是『無價』,若是兩人一做這份餐點會更有情趣喔。

或許大家會好奇我是如何以輕鬆且愉快心情下廚,首要原因當然也是因為,我的料理幾乎都是為家人做,只想著他們愛吃甚麼,做菜時當然也得有方便的廚房器具以及鍋具,不僅看起來心情愉悅料理更是得心應手。 READ MORE

Xtrema鼎上坩堝–全陶瓷健康鍋具(蛤蜊海帶雞湯/香Q軟滷肉-廠商結束代理

花30分鐘就把肉滷得入味又軟爛,同樣花30分鐘燉了一鍋營養蛤蜊海帶雞湯。而且烹調過程中我只開極小火源 READ MORE