摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會-料理輕鬆優雅

摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會 新品發表會上這個解放名詞很有意思,要怎麼解放呢?如果你跟我一樣還使用傳統中式廚房一定能夠理解,為什麼廚房總是熱呼呼,因為用的是瓦斯爐,打開爐火不僅烹調食物的鍋具溫度上升,室內溫度也就跟著上升,再加上台式料理都習慣大火快炒,溫度也就更高。冬天氣溫低用爐火感覺很舒適,但是!台灣的夏天可是比冬天還要長,使用爐火也不能開電扇會影響火侯,油煙大更不可能安裝冷氣,也因此我在廚房做菜,直播教學時總是滿身汗苦不勘言。



為了家人的健康除了挑食材,選鍋具也很重要,鑄鐵鍋已經是很多煮婦、煮夫們必定添購使用的鍋具,因為沒有塗層烹煮食物會讓人更安心,更不會在食物中吃到不該出現的不明物質。

摩堤鑄鐵節能家電-IH電磁爐-解放廚房 摩堤鑄鐵鍋 (1)

摩堤琺瑯鑄鐵節能家電是台灣製造,我從第一代產品就接觸摩堤,當時用的是幸福鍋組搭配A4 Plus IH智慧電磁爐,摩堤輕便攜帶型IH智慧電磁爐,尺寸大小只有A4,因為輕盈、節能、料理也快速,除了家用,外出教學也常帶去現場使用。

摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會

摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會 摩堤鑄鐵鍋 (9)

IH智慧電磁爐目前不只有A4還有更小的A5尺寸,不同型號有不同樣式、顏色,800瓦到1300瓦功率可挑選,每一款都有蒸煮、油炸、燒烤、保溫功能,最新款式還多加了煮飯、煮粥兩個功能。很多人對於IH爐不熟悉總以為它是舊式的電磁爐,其實它的功率料理速度可是不比爐火差,而且因為沒有明火安全性也更高,爐子使用時兩側邊緣是沒有溫度也不必怕燙傷,給學習料理的中高年級孩童使用反倒比明火安全。

上圖智慧電磁爐上黑色圈是鍋具固定座,加裝固定座可避免烹調中不小心碰撞鍋子造成滑動,購買智慧電磁爐都會做搭配。

摩堤琺瑯鑄鐵節能家電官網    http://www.multee.com.tw/
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摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會 摩堤鑄鐵鍋 (10)

近期摩堤已經開發出第三代移動雙濾網抽油煙機,產品更是多樣,進入門市會讓人驚呼連連,這些鍋子真的太美了,當然不僅美麗也非常實用,熱愛健康鍋具的朋友肯定也會跟我一樣,愛上它們更想立即擁有它們。

摩堤台北南京門市改裝開幕目前有週年慶優惠活動,其他百貨周年慶同步熱烈開打

詳情請洽摩堤各專櫃:全館鍋具、電器5折起,單筆消費滿3000還能現抵300,不用等下次,而且買越多抵越多,滿6000抵600以此類推。『各周年慶時間請洽各實體櫃位』 http://www.multee.com.tw/contact

摩堤鑄鐵節能家電-IH電磁爐-解放廚房 摩堤鑄鐵鍋 (5)

發表會桌上有些很特殊的產品,鍋蓋架(聽說還能擺放平板電腦),左邊粉嫩嫩很漂亮的是2018新品雙響鍋,架上藍色系列也好美啊。



摩堤鑄鐵節能家電-IH電磁爐-解放廚房 摩堤鑄鐵鍋 (14)

28cm鑄鐵雙享鍋為此次體驗新品項之一,讓大家驚聲尖叫的漂亮鍋款,天啊!怎麼可以這麼美這樣夢幻、粉嫩、亮晶晶還帶點漸層色彩真的好美,這個鍋有晶鑽藍、晶鑽黃還有晶鑽粉三個顏色可挑選,你愛哪個呢?

晶鑽藍(上圖)顏色就跟大家常說的提芬妮藍接近,不過還帶些亮晶晶,實品真的很美。

摩堤鑄鐵鍋 (38)

雙享鍋內部都使用黑琺瑯,主體是一個湯鍋、可燉湯、可滷、可煮也可炒,上蓋可當肋紋烤盤,還附有一個透明玻璃蓋,所以一鍋可兩用,鍋蓋有特殊設計,因此湯鍋、肋紋烤盤都能使用。(上圖雙享鍋-晶鑽黃)

摩堤鑄鐵鍋 (44)

雙享鍋鍋蓋上有肋紋,可當煎鍋、烤肉、烤麵包,當然也可以炒少量蔬菜,(上圖雙享鍋-晶鑽粉)這個超美讓煮婦我一眼就愛上它,熱愛實用又美麗的鍋當然是立即帶回家。

摩堤琺瑯鑄鐵鍋-IH電磁爐-解放廚房 摩堤鑄鐵鍋 (2)

摩堤鑄鐵鍋樣式很多,不是只有琺瑯鑄鐵湯鍋,還有烤盤、炒鍋、塔吉鍋、單柄煎鍋,全都使用琺瑯鑄鐵。
或許你還不了解甚麼是琺瑯鑄鐵,這是不必養鍋也不會生鏽的鑄鐵鍋,只要在使用後清洗乾淨擦乾就能夠收藏。

鑄鐵鍋、鑄鐵燒烤盤都有大小尺寸,不同的造型,2種顏色以上可做挑選。

摩堤鑄鐵鍋 (7)

家裡餐桌上這樣的料理擺設看起來很讚吧?烹調好也不必換鍋,就算是家庭聚餐也沒問題,而且鑄鐵鍋蓄熱度高不怕先煮的食物涼了。

32cm琺瑯鑄鐵圓炒鍋(容量5.5公升),一旁展示的是移動雙濾網抽油煙機PLUS4600,這個非常實用可讓你優雅的在餐桌上、客廳裡炒菜、煎牛排或是烤肉,不必擔心油煙問題。現在更有四個顏色可挑選牛奶藍、玫瑰粉、莓果紅、風鈴黃,前兩色粉嫩嫩我都喜歡。(上圖與下圖都是發表會新品)

摩堤鑄鐵鍋 (8)

炒鍋使用黑琺瑯鑄鐵,鍋面寬口設計,鍋底平面,完全符合中式料理方式,可煎、炒、煮、炸、蒸、滷、烤,一鍋多用途。



摩堤鑄鐵鍋 (16)

炒鍋有紅、綠松兩色,黑色琺瑯鑄鐵不會沾鍋也不必養鍋,而且不像不沾鍋有塗層烹調會更安心,最棒的是煎魚、煎蛋、煎豆腐都不會沾鍋,料理新手或老手都適用。鑄鐵鍋可以高溫空燒所以也能當烤爐用,烤紙包魚、烤雞都沒問題,是多用途鍋具,搭配的玻璃鍋蓋除了可耐高溫也方便觀察食物烹調程度。

摩堤鑄鐵鍋 (48)

值得一提的是鑄鐵圓炒鍋還加寬加大手把,讓您在使用鑄鐵炒鍋時更好握,提取鍋具不卡手也更容易施力。

摩堤鑄鐵鍋 (35)

移動雙濾網抽油煙機PLUS4600,有DC直流馬達、可調式支架、雙濾網、無段式風速控制,吸油煙效果就跟廚房抽風機一樣,差別在它是移動式既可吸油煙還能吸走衛浴、室內空間異味,更棒的是不必任何工具就能把整台都拆解作清洗,維持機器整潔。

建議使用一段時間建議清洗或置換活性碳濾網以及油煙,保持機器最佳效益。

摩堤鑄鐵鍋 (6)

(上圖)這些都是最新商品,A4L鑄鐵深烤盤、32cm鑄鐵圓炒鍋、移動雙濾網抽油煙機PLUS4600,全館106/10/31日前都有優惠價格,喜愛琺瑯鑄鐵鍋的朋友可以前往門市挑選。

新品原價如下,待上市後會公告優惠價回揆給喜愛鑄鐵鍋的消費者

28cm鑄鐵雙享鍋 14,000元
32cm鑄鐵圓炒鍋 11,800元
A4L鑄鐵深烤盤 14,000元
移動雙濾網抽油煙機 PLUS 4600  4,980元

摩堤鑄鐵鍋 (4)

這些都是IH智慧電磁爐,款式、尺寸、顏色都有多種可選擇喔。旁邊的塔吉鍋是不是很可愛。



摩堤鑄鐵鍋 (18)

這次推出的IH智慧電磁爐還多加了兩種功能喔,可以設定煮飯跟煮粥,新手料理也可以更安心使用不怕失敗。

加大的燒烤盤真的好吸引人,朋友、家族聚會人多也不怕,而且不用燒炭火,享受坐在桌邊燒烤的樂趣,烤盤有平盤跟肋紋,也有多種顏色可選擇。

摩堤鑄鐵鍋 (15)

燒烤盤真的是為了喜愛燒烤、煎豬排、牛排的朋友設計,不僅鍋好色澤也美得好夢幻,讓我這鍋具狂想把整家店都搬回家。

這個烤盤兩側有些許斜度其實看不出來,不過有兩個特別的功能,一項方便把預先作好的食材放到兩側保溫,溫度保持在125-140之間。一項為可讓燒烤後油脂往外側流不會殘留在中央食物上,可以少吃油脂,油煎、燒烤也更健康。

烤盤中央厚度達6.4mm導熱保溫效果更好,視料理需求設定最高溫可到達300度快速鎖住肉汁,所以我說IH智慧爐加上鑄鐵鍋、烤盤完全不會輸給有明火的瓦斯爐。

鍋好用嗎?接著看下去,請Vega老師為大家做示範如何用燒烤盤煎出菱格紋牛排。

摩堤鑄鐵鍋 (19)

很少有燒烤盤搭配鍋蓋,這個透明鍋蓋真的超實用,蓋上蓋子就可以做燜煮,而且看得到食材烹煮過程,也就不怕煮過頭把食物煮焦了。



摩堤鑄鐵鍋 (21)

很多家庭習慣一邊看電視一邊用餐,常常這時候主婦還在廚房忙碌,有了IH智慧電磁爐就能真正『解放廚房』,天氣熱開著冷氣坐在客廳一邊料理一邊電視,有些料理還不用換盤子直接擺放IH爐上就能用餐,忙碌的煮婦、煮夫才能夠得到一點喘息時間。

摩堤鑄鐵鍋 (36)

摩堤持續研發新款,而且全產品都經過嚴格SGS檢測,讓消費者可以安心使用,喜歡琺瑯鑄鐵還是建議現場看最實際喔。

摩堤鑄鐵鍋 (23)

燒烤盤肋紋也有分多種款式。

摩堤鑄鐵鍋 (12)

炒鍋底居然是圓環浪紋不是平面的,這個獨特設計是為了增加鍋子聚熱性,還有溫和導熱效果,烹調時鍋子溫度更均衡。

摩堤鑄鐵鍋 (42)

智慧電磁爐加熱只給鍋不給人,手觸碰面板是完全不導熱,但是鍋具可是會導熱,料理時手千萬別觸碰鍋具。(請見影片更詳細示範)

主要加熱在圓圈範圍,料理時觸碰智慧爐兩側不會燙手也比較安全,使用的鍋子超過這範圍不必擔心無法加熱,因為鑄鐵鍋具導熱速度很快。

摩堤IH智慧電磁爐加熱速度有多快,請看影片跟他排黑晶爐大PK。



摩堤鑄鐵鍋 (13)

燒烤盤鍋底有獨特三個凸點設計,聚熱度高可讓烤盤中央升溫到300度,適合肉品需要高溫加熱鎖住肉汁,尤其是煎牛排、煎豬排。

摩堤鑄鐵鍋 (24)

鍋子漂亮但是好用嗎?我說很多還是有人質疑,現場請來摩堤專屬料理老師Vega為大家示範料理,用新品雙享鍋做烹調,好不好用一看就知道。

摩堤鑄鐵鍋 (26)

第一道  拾葷燴雞/香炒麵包

摩堤鑄鐵鍋 (25)

第一道使用超美的雙享鍋-晶鑽粉,底部烹煮鍋用來炒煮,鍋蓋則是肋烤盤,鍋蓋很漂亮用明火料理會擔心燒黑弄髒,但是用IH爐就沒這方面疑慮囉。

食材有五花培根丁、蘑菇片、洋蔥丁、雞丁,為了讓流程順暢快速有一部分食材預先處理好了。

摩堤鑄鐵鍋 (27)

鍋漂亮會讓做菜心情更美麗,Vega老師一邊解說一邊輕鬆拌炒,加了些許橄欖油炒香洋蔥、雞丁,培根炒出焦香及油脂。

仔細看有沒發現油煙很少,因為一旁的移動式吸油煙機吸力超強,剛冒出的油煙立即被它給吸走。裡面有油煙過濾網、第二代活性碳濾網這雙層濾網吸收過濾,吸力比上一代增加32%,因此坐在周邊的我們完全沒吸到任何油煙喔。

摩堤鑄鐵鍋 (28)

食材拌炒過程中現場已經瀰漫濃濃香氣,大家晚餐都還沒吃當真是越聞越餓啊。

摩堤鑄鐵鍋 (29)

Vega老師預先用鍋蓋煎了些櫛瓜片,再把法國麵包片加熱,可以搭配拾葷燴雞一起食用。



摩堤鑄鐵鍋 (30)

這道味道很好我喜歡蘑菇的香氣,不過可能我現在飲食逐漸清淡覺得味道重了些,培根用量可以減少。
櫛瓜只是簡單油煎,原味就非常好吃,法國麵包口感Q搭配湯汁、櫛瓜片都很好吃。

摩堤鑄鐵鍋 (31)

海賊炒蝦

原本以為這裡的海賊會是烏賊,原來是用了淡菜。食材有燙煮好的淡菜、新鮮番茄片、番茄糊、鮮蝦去殼,鮮蝦頭、起士粉、巴西里、燙熟豌豆。番茄片跟後面三種都是用在裝飾、調味。

這道用炒鍋來做烹調,寬口平底鑄鐵炒鍋,平底可以穩定的擺放IH智慧爐上,當然為了安全起見還是需要套上鍋具固定座。

蝦頭炒過用來熬湯增加湯頭鮮甜味,再取出丟棄,不過若有膽固醇過高問題還是建議別熬煮蝦頭。

摩堤鑄鐵鍋 (46)

熬煮蝦頭湯汁不宜多,只要足夠煮番茄糊,煮熟蝦肉、燙熱淡菜肉。這道料理速度很快,烹煮完再略為加點食材擺飾就好漂亮,也不需要換鍋就這樣食用,當下有人喊著有白飯嗎?實在是味道太鮮美。

摩堤鑄鐵鍋 (41)

炙燒松露油牛排

我期待的超大尺寸燒烤盤來囉,38cm烤盤可以裝下多少食物呢?

綜合蔬菜預先拌炒約八至九分熟,堆放置兩側既可保溫也不怕熟過頭。

接下來就是重頭戲牛排上場,因為是琺瑯鑄鐵也不怕沾鍋,IH爐設定燒烤最大火侯,溫度高牛排下鍋才能立即鎖住肉汁,這是煎牛排的訣竅。

有發現牛排下鍋是斜放45度角嗎?這是製造菱格紋的角度喔,同一面先斜左煎再斜右,視個人習慣先斜那邊都可以,總之就是要交叉。

摩堤鑄鐵鍋 (32)

翻面囉,看到沒,是不是很漂亮的菱格紋路,只要兩面做同樣動作去煎就可以完成漂亮的紋紋路喔。當然前提還是要使用肋紋燒烤板才能完成,平面鍋底是沒辦法的,所以這時候就要準備兩個燒烤鍋,才能隨心所欲烹調想做的菜餚或燒烤。

摩堤鑄鐵鍋 (33)

不管煎幾分熟牛排,煎好都要要靜置幾分鐘,才不會一下刀血水就流出來,除非你把牛排煎全熟了,不過應該沒有人會這樣做。

摩堤鑄鐵鍋 (34)

看看這牛排切開是不是很粉嫩很可口樣,好爐配好鍋煎炒煮炸樣樣都行,燒烤也是非常簡單囉,誰說一定要明火才能烹調出好菜餚。

對於上述三道菜餚食材、做法有興趣,可以點擊進入Amanda粉絲團看當日直播影片。連結摩堤新品發表會,料理教學直播影片

摩堤廚藝教室:新品料理課程在台北南京門市舉行,請密切注意

摩堤FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/multeesekond/

摩堤鑄鐵鍋 (11)

摩堤產品除了IH智慧電磁爐、琺瑯鑄鐵湯鍋、鑄鐵單柄煎鍋、鑄鐵燒烤盤,還有原生鐵釜智慧電子鍋,有2人份、3人份,上圖為2人份,智慧電子鍋可以炊飯、蒸熱食物,有多種顏色可選擇。

摩堤鑄鐵鍋 (22)

突然在架上發現這兩款可愛造型鍋,上圖是12cm鑄鐵迷你鍋,雖然小巧可也是很實用一樣可做烹調,少量食物就不必拿大鍋。

『Amanda粉絲團正在舉辦抽獎,感謝摩堤提供12cm鑄鐵迷你鍋一個為贈品,請連結粉絲團參加(10/28抽獎) https://goo.gl/nzFCAY  』



摩堤鑄鐵鍋 (45)

另一款是陶鍋看起來比鑄鐵鍋小一些,是跟鶯歌製陶商合作製造,也是摩堤唯一的陶鍋製品,很受消費者喜愛。

摩堤鑄鐵鍋 (3)

摩堤不僅製造鑄鐵鍋也開發廚房料理周邊商品,不鏽鋼蒸籠、矽晶鍋墊、矽膠防燙小手套、矽膠煎鏟、矽膠湯勺、料理刮刀、醬料刷、直立式飯勺,料理時很好方便的配件”鍋蓋放置架”,還有解凍產品,這些在門市或是百貨專櫃都可以好好挑選,選擇需要以及適合自己料理習慣的配件。

好鍋也要有好的料理工具,既能省事也不傷鍋具,才能讓鍋具可以長久使用,做為傳家寶。

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