豬肝麵線

午餐時間常常是一個人吃，煮麵食最方便，而且我原本就比較喜愛麵食，除了湯麵、乾麵，最常煮的是麵線湯，加上豬肝更加營養還能夠補血。

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

尤其女人每個月一次的流失總要補回來，要是不敢吃四物或是不能吃，煮些豬肝湯來吃就能補回來。

材料：
豬肝一小塊、麵線、嫩薑一小塊、菠菜一棵、蔥一根、油蔥酥少許、鹽、雞精粉。

做法：
豬肝洗淨切薄片
菠菜去頭，洗淨切段
蔥去頭尾，洗淨切段
嫩薑切絲

豬肝泡水換水數次去除腥味

煮一鍋水煮麵線，水量多一點，水滾麵線才下鍋
水再滾轉中或小火免的水冒出來，滾到麵線漂浮上
續煮約10秒，撈出麵線擺到大湯碗裡。

另外煮一鍋水，加入薑絲、紅蔥酥，水煮開後加入豬肝、菠菜梗、蔥白
水再滾個幾秒，全程都用大火煮，加入菠菜葉、蔥綠、鹽、雞精粉
再滾一下就好了，別煮太久豬肝煮硬了可是很難吃。

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

將煮好的豬肝湯加入麵線碗中即可。

延伸閱讀

• 烤飯糰
• 龍葵粥
• 海鮮炒麵
• 竹筍菌菇雞湯
• 腐乳炒空心菜
• 瓠瓜蕈菇粥