冬至~搓湯圓、吃湯圓

冬至~~吃湯圓囉,超市、大賣場、傳統市場,大湯圓、小湯圓、紅豆湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、養生湯圓、鮮肉湯、鮮蝦湯圓,只要你想得到的口味全都出籠而且還賣的搶搶滾。

這一天還是得準備小湯圓去土地公廟拜拜,老公跟兒子都不愛甜湯圓,兒子小時後還可以拐他吃一粒長一歲,現在這種童話騙不了他,所以這一鍋拜完後又是我一個人負責,偶真的會肥屬。

拜拜用的小湯圓需要搭配紅色,因此我都買一斤現成的煮。

冬至一早就得煮甜湯圓,怎麼煮才好吃又好看呢。

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湯圓
準備一鍋敖焦糖漿做成糖水,這樣湯頭會比較清澈也更香甜,湯圓增加了香氣也會更好吃,湯裡也可以加些桂圓、紅豆或綠豆。

天氣寒冷還可以加幾片薑片熬糖水,既有好味道還能去寒。

桂圓黑糖湯圓

另外準備一鍋水煮湯圓,這鍋水滾開放入小湯圓,輕輕攪拌一下免得沾鍋,水在滾開改中火煮到湯圓浮起來,每一顆都比原先的模樣還大就差不多熟了,撈出湯圓,放入煮好的糖水中。

湯圓 (1)

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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4 個回應

  1. canru 說:

    小時候媽媽煮甜、鹹兩種湯圓,
    我們家也都偏愛鹹湯圓,搞得媽媽後來也不煮甜湯圓了,
    但長大後,出門在外,我反而喜歡點甜湯圓吃耶^^
    版主回覆:(12/29/2009 05:59:48 AM)
    我們家得拜拜,所以一定有兩種湯圓
    可能是兄妹多,只要媽媽煮的我們都愛吃

  2. 朗朗 說:

    我家女兒早就預約了要自己搓的那種,買回來大家圍著一面吵架一面做造型湯圓,可惜家裡拜拜還是要用傳統的那種紅白湯圓,而且拜拜要用3斤的量婆婆才覺得夠,女兒們搓的蕃薯和山藥湯圓只好先冷凍等拜拜用的消化了才能煮
    很麻煩欸!
    傳統的大家也不太吃,就一次次熱到婆婆覺得該清掉~~~~
    版主回覆:(12/24/2007 06:35:18 AM)
    天啊!拜拜要用到三斤喔..現在的孩子又不愛吃這些.
    我家大小男人都不吃甜湯圓,我根本不敢再煮養生湯圓,雖然我想吃看看不同的東西.

  3. amway6712426 說:

    我超愛湯圓的啦!
    剉冰加湯圓超Q,甜湯圓要清清甜甜的,討厭加一堆花生花豆糊成一鍋的湯圓沙。
    鹹湯圓我更愛,加上乾香菇茼蒿,味道有種難形容的妙香。
    甜湯圓那張拍得好好看喔!
    版主回覆:(12/24/2007 06:31:00 AM)
    湯圓不管冷熱都好吃啦^_^
    我在夏天時吃過鄰居用小湯圓煮鹹湯圓加了香菇.紅蔥酥.竹筍絲.肉絲..不輸加茼蒿的喔.
    謝謝小魚稱讚,我也覺得那張不難看^_^

  4. janny8379 說:

    做那麼多湯圓也不怕吃不完喔?
    現在的小孩很多都不愛吃這種傳統美食啦,
    我家那兩隻也是,爸爸也是,所以我大概沒做過湯圓,有的話就是買一盒應景~~
    版主回覆:(12/22/2007 01:59:21 PM)
    晚上的鮮肉湯圓小胖很捧場喔.
    原本我只有準備我跟老公的份,小胖說看起來好像不錯,吃了一粒說好吃,後來又去包幾粒煮給小胖吃.
    米糰還剩1/4還有一些絞肉.明天再包來吃^_^

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