清江菜炒肉片

青江菜炒肉片

 

前些天吃火鍋,肉片買得稍微多一些,其實也沒多少,只是我不想兒子吃太多肉,只取少量出來,故意多擺了一些蔬菜。

他太愛吃肉,只要有肉就不會聒聒叫,適度幫他減量讓他多吃些蔬菜,幸好當天餐桌上的蔬菜他都很喜愛,當然重點是這鍋是泡菜鍋。
而且泡菜鍋酸辣夠味不必準備沾醬,不用擔心吸收過多熱量。

只聽兒子邊喝湯邊嚷嚷著真好喝,是啊,兒子太久沒吃泡菜鍋挺想念的,難怪吃得好開心。

夏天我沒做泡菜,總會上最喜愛的那家專賣小火鍋吃泡菜鍋,已經吃好多年,也習慣這家店的湯頭味道。

今年暑假過後發現他的泡菜味道不對了,完全不是熟悉的味道,我跟兒子邊吃邊唸,以為我們是笨蛋吃不出來嗎?

換了最重要的泡菜,整鍋變得好難吃,而且連火鍋料也換了,以後不去買了。

叨唸這麼多還是來說當天剩下的肉片怎麼處理吧,以前我都是拿來炒洋蔥黑胡椒肉片,今天想換個不一樣的味道,沙茶醬沒了改用豆瓣醬。

冰箱有鄰居送的蔥,肉片太少炒起來分量不夠,有幾把蔬菜,比較之下青江菜比較適合,炒了一盤好豐盛的蔬菜肉片。

老公兒子夾個不停,我問好吃嗎?老公說不錯,小胖吃個不停當然是好吃囉。

豆瓣醬炒肉片我習慣加青蔥或大蒜,其實炒蔬菜更加好吃。

當天太晚煮飯,菜端上桌兩父子太餓馬上吃了起來,照片當然沒機會拍了,下次再補囉。

 

材料:
青江菜一把(其它蔬菜也可以)、梅花肉片或瘦肉片適量、豆瓣醬一匙、油、蒜頭2-3粒。

做法:
蒜頭去皮切末
肉片切2CM片狀
青江菜洗淨切段

炒鍋起鍋倒入少量油,小火爆香蒜頭,加入肉片炒至變色。
豆瓣醬倒入炒紅,加入青江菜梗略翻炒,再加葉子。
翻炒一會看情形再加少量水,全部炒熟透既可。

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3 thoughts on “清江菜炒肉片

  1. 看起來不難ㄝ~~
    下次也要試試~~
    版主回覆:(11/26/2008 09:01:37 AM)
    以你的廚藝來說,這道菜是幼稚園階級啦哪會難。

  2. 呵~~
    這道菜做起來應該不會很困難吧
    下次作一道給石頭吃,謝謝分享^^
    版主回覆:(11/26/2008 09:00:48 AM)
    這道很簡單呢
    不管炒蔥炒蒜都是一樣的方法
    只是蔬菜熟成時間不一樣

  3. 我又混回來了….可是也不知道想寫什麼……
    終於搶到你的推推王了..呵呵…^++^
    版主回覆:(11/26/2008 08:59:50 AM)
    你又懶得動腦吧︿_︿
    妳會不會一次推太多啊,而且那邊應該不用搶吧。

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