孵豆芽-豆芽菜站起來囉

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孵豆芽

去年用大家說的水壺方式孵豆芽,孵出的豆芽缺點就是根非常多而且亂,不是很好整理,摘除芽根花了不少時間。

第一次用新方法,孵豆芽都站起來了,雖然不算成功,但是整理芽根方便又快速

這個新方式很棒,我在BABY home看到一位做的很成功,不過第一次我把豆子放太多,也沒有確實執行正確方法,現在做第二次,把照片PO上來對照。  【Amanda團購】中秋特惠檔期,錯過會後悔。RICHMORE安全安心氣炸鍋、屏東海鮮 中秋優惠套餐 

第一次我學翰翰媽的方式,用裝水果的塑膠盒子,下面用鐵叉子戳洞方便吸水、瀝水,翰翰媽說上面還要再壓上一個塑膠盒,裡面裝一半的水,但是沒說明需要壓多久,我以為一直壓著豆芽會長不出來或是折斷,因此壓一天我就把它取下,造成豆芽菜長的有點亂,而且一直偷看豆芽,豆芽遇到光線行光合作用所以有些變色。

 

豆芽根

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

這是第二次孵,第二天芽根都跑出籃子外頭,等成熟就可以一併去除

 

第二次我拿下面有空洞的圓形籃子,把泡過水的綠豆擺進去,上面放一張廚房紙巾,把紙巾弄濕,再壓一個圓形的小器皿,器皿裡裝少許的水。

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這次三天收成,豆芽很好吃,除了還有少許紅色豆芽,可能我放置的地方光線太好,換水時豆子容易照射到陽光行光合作用,不過整體來說算是成功了。

我認為使用籃子孵豆芽比塑膠盒簡單,而且比較容易成功。

PS:

我用籃子孵豆芽,豆子上面覆蓋一張濕紙巾,豆芽一樣會站起來,所以根本不用拿器皿裝水去壓豆子。

豆芽菜

 

第二次收成的豆芽菜

 

豆芽菜-

第一次收成用塑膠盒孵的豆芽菜

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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