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相約海邊~控土窯

傳統的控土窯大多是在鄉村農田裡,照說鄉下出生長大的我應該控過土窯.但是,我還真沒控過土窯.


原因是爸媽太忙碌了,我雖是大姐,從小跟妹妹、弟弟們都是乖寶寶,不敢玩火,鄰居玩伴也沒有人會控土窯.


長大都成家了大弟才開始玩起控土窯,我們當然也跟著沾光吃現成的土窯雞.


暑假帶小胖回外婆家,順道上妹妹家玩,當時我跟妹妹的孩子都還小,總會帶著這群孩子上妹妹家的後花園玩耍,這後花園還真是寬廣,一大片沙灘,面向著台灣海峽,

孩子們到了這兒,一會兒追逐海浪,一會兒挖起沙坑埋起腳丫子,個個玩的不亦樂乎.


妹妹跟妹婿帶了一個自己做的報紙風箏,一堆小芋頭、一大袋雞蛋、一盒面紙,說著我們來放風箏、控土窯吧.


海邊風大是很適合防風箏,只是我懷疑,這兒只有沙沒有土塊怎麼堆土窯,妹妹卻說很簡單.


他們夫妻吆喝孩子們撿拾乾糙的小漂流木,自個兒卻挖起沙坑來.


挖好深深的沙坑,把撿拾來的小木頭一根根交錯著擺進去,點起火,熊熊烈火燃燒一段時間,火熄了,灑上一層約兩公分厚海沙,掩蓋住火星,把小芋頭擺放進去,再灑上一層薄沙.


到海邊提一小桶海水來


每顆雞蛋分別用衛生紙包住,再沾上海水,此時紙會完全黏著在雞蛋上,再把雞蛋擺進去已經舖好海沙的小芋頭上方,完全擺好再蓋上一層海砂.


我記得大約過了20-30分鐘左右吧,再回來用木頭輕輕翻開土窯坑,取出雞蛋以及下面的小芋頭.


食物不但已經完全熟透,小芋頭還好香,雞蛋更是好吃,可能是紙巾有沾上海水的關係,竟然帶有一點點的鹹味.


漂亮的海岸線,乾淨的海砂,涼風徐徐吹來好不愜意,感覺住海邊的孩子跟鄉下的孩子一樣好幸福喔.


聽妹妹說他們偶爾會帶孩子到海邊放風箏、控土窯,不必花什麼錢,也不用出遠門就能玩的很開心.

 

 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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