野菜料理

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 @Amanda生活美食料理
 
龍葵(烏仔菜)          


家門前水溝蓋邊時常長出野草,每隔一段時間總要除草,上個月發現長出一小棵龍葵。

很新奇,決定暫時不管,看它能長成什麼樣,沒想到龍葵生命旺盛竟然開花結果啦。

                                                                                                                              @Amanda生活美食料理

           過貓  

從小吃了不少山野蔬菜,過貓、龍葵、還有一種好像叫刺龍仔(台),自家種的絲瓜花苞、絲瓜嫩葉、絲瓜卷鬚,這些都是我們最愛的美食。

自從北上工作幾乎沒吃過這些野菜,近些年有菜農植過貓、龍葵,偶爾我會買些回家煮,解解饞.不過老公跟小胖不吃這些食物,說是吃野草哈哈~~

每年暑假回娘家,運氣好還能吃到爸爸剛從田裡採回家的龍葵,爸媽知道我很愛吃龍葵,還會特地採些留給我帶回台北.

龍葵、過貓,我想在山上一些野菜餐廳都能吃到,刺龍仔(台)我就不清楚了,而且我也只吃過一次,絲瓜花苞、絲瓜嫩葉、絲瓜卷鬚,這些我想野菜餐廳應該也會有吧。


野菜我家永遠只有一種煮法,加薑絲再加些醃漬的鹹鳳梨一起炒,過貓因為會”咬舌頭”所以炒之前都會先汆燙過,只有龍葵有兩種煮法,不是炒就是之前我寫過的,龍葵粥


這些野菜類煮法其實還算多樣,尤其過貓

例如:涼拌過貓、過貓炒肉絲、過貓沙拉、鳳梨豆鼔炒過貓、還有一種加上生雞蛋,不過現在雞蛋細菌多還有禽流感之類,我不建議這種吃法。

今天有點異想天開,想把門口的龍葵移植到後陽台小菜圃種植,鄰居媽媽說那不會活,妳別多此一舉。

我問因為它需要露水、陽光嗎?又問那移到對面的空地上應該可以吧。

沒想到還是不行,聽說龍葵不是那麼容易種,這我就納悶了,怎麼隨便飄來一棵種子就活的那麼精采,又是開花又是結果,要移植就不行咧。

我想還是偷偷移植到後陽台試看看好了,不過老公看到可能會笑我吧,幹麻種野草咧哈~

 

 



One thought on “野菜料理

  1. 龍葵是不是台語叫"黑甜啊菜"?
    我們還蠻常吃的
    我婆婆常拿來煮鹹粥
    版主回覆:(03/14/2008 03:10:59 AM)
    對..就是黑甜阿菜
    煮鹹粥很好吃呢

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