野菜料理 @Amanda生活美食料理

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家門前水溝蓋邊時常長出野草，每隔一段時間總要除草，上個月發現長出一小棵龍葵。很新奇，決定暫時不管，看它能長成什麼樣，沒想到龍葵生命旺盛竟然開花結果啦。

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從小吃了不少山野蔬菜，過貓(過溝菜)、龍葵、還有一種好像叫刺龍仔（台），自家種的絲瓜花苞、絲瓜嫩葉、絲瓜卷鬚，這些都是我們最愛的美食。

自從北上工作幾乎沒吃過這些野菜，近些年有菜農植過貓、龍葵，偶爾我會買些回家煮，解解饞．不過老公跟兒子不吃這些食物，說是吃野草每年暑假回娘家，運氣好還能吃到爸爸剛從田裡採回家的龍葵，爸媽知道我很愛吃龍葵，還會特地採些留給我帶回台北．

龍葵、過貓，我想在山上一些野菜餐廳都能吃到，刺龍仔（台）我就不清楚了，而且我也只吃過一次，絲瓜花苞、絲瓜嫩葉、絲瓜卷鬚，這些我想野菜餐廳應該也會有吧。

野菜我家永遠只有一種煮法，加薑絲再加些醃漬的鹹鳳梨一起炒，過貓因為會”咬舌頭”所以炒之前都會先汆燙過，只有龍葵有兩種煮法，不是炒就是之前我寫過的，龍葵粥。

這些野菜類煮法其實還算多樣，尤其過貓

例如：涼拌過貓、過貓炒肉絲、過貓沙拉
還有一種加上生雞蛋，不過現在雞蛋細菌多還有禽流感之類，我不建議這種吃法。

今天有點異想天開，想把門口的龍葵移植到後陽台小菜圃種植，鄰居媽媽說那不會活，妳別多此一舉。

我問因為它需要露水、陽光嗎？
又問那移到對面的空地上應該可以吧。

沒想到還是不行，聽說龍葵不是那麼容易種，這我就納悶了，怎麼隨便飄來一棵種子就活的那麼精采，又是開花又是結果，要移植就不行咧。
我想還是偷偷移植到後陽台試看看好了，不過老公看到可能會笑我吧，幹麻種野草咧

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